秋季养生鸡汤

    今天再来推出一款电饭煲煲的鸡汤。

    柴鸡1000克

    鲜香菇六个、铁棍山药500克

    泡姜四块、香葱三颗、米酒汁100克、盐适量

    制作步骤

    准备好原材料。

    鸡清理干净斩块。

    鸡块温水入锅煮开，撇去浮沫，煮开后再煮四五分钟捞出。

    山药去皮清理干净切成段。

    泡姜切成厚片、香葱打结。

    将鸡块、山药、香菇、泡姜、香葱放入电饭煲里，倒入适量开水，加入50克米酒汁。

    调到“煲汤”

    等鸡块熟后再加50克米酒汁、适量盐，鸡汤就做好了。

    一、买来的冷冻鸡要清理干净内脏，不然有腥味;

    二、山药是补脾胃的好食材，挑选的时候选择不易断的，粘液多的;

    三、泡姜采用的自己泡菜坛子的嫩姜，米酒汁超市有卖，也可以自己做，米酒汁就是米酒里的汤，泡姜和米酒的做法分别在我的公众号私房酱料菜单和特色小吃菜单里。