老年人夏季养生该吃什么？

　　温馨提示：消化道溃疡患者、缺铁性贫血患者、胆囊炎和胰腺炎患者等不宜食用鲜乳制品。

　　大豆制品含有大量的不饱和脂肪酸、多种微量元素和维生素，是优质蛋白质的很好来源。夏季人体出汗多，容易带走一些蛋白质，身体自身的蛋白质也会加速分解。为了保证老年人的健康，身体必须摄取足够的优质蛋白。豆腐、豆浆等豆制品不仅脂肪含量低，而且可以有效避免高含量的饱和脂肪酸对健康造成不利影响。同时，豆浆具有补虚、清火、化痰的功效，常被一些主治医师推荐给患有心血管疾病的老人饮用，其含有的钙、磷对预防老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱也有一定作用。

　　苦味食物，因其生物碱性甘味涩，可以健胃、保肝，对促进血液循环、舒张血管、消暑清热等有一定好处。最常见的苦味食物是苦瓜，其富含的硫胺素、核黄素、苦瓜甙等可以有效预防和改善糖尿病的并发症，还能增强食欲、补心解烦、除热消乏、清心益气等。尤其在气温较高的时候，老年人容易精神萎靡、胸闷、食欲不振，此时多吃点苦瓜大有裨益。未熟的嫩苦瓜可以做蔬菜食用，成熟后的苦瓜，瓤可生食，瓜可做汤、凉拌、清炒等。

　　老人易患骨质疏松主要是由于缺乏钙引起的。夏季是老年人补钙最好的时节。因为夏季阳光充足，而且老年人此时穿着最单薄，便于阳光直接照射到皮肤上。当皮肤经阳光照射后，体内产生维生素D，非常有利于钙的吸收。但是仅通过阳光照射补钙还远远不够，还需要在饮食上多补钙。鲜乳制品含有丰富的维生素和钙，可以强健老年人的骨骼和牙齿。尤其是酸奶，不仅有助于补钙，还可以补充能量，促进消化，老年人每天可以饮用500毫升左右的酸奶。

一、苦味食物益身心

　　夏季气温较高，病原菌滋生蔓延加速，老年人肠道传染类疾病进入多发季节。因此，老年人夏季养生不妨多吃些“杀菌”蔬菜很有必要。“杀菌”蔬菜较为常见，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、蒜苗等。这些“杀菌”蔬菜不仅含有大量植物广谱杀菌素，对各种菌、毒有杀灭和抑制作用，而且还富含蛋白质、维生素、钙、铁等。其中，杀菌作用最明显的是大蒜，其含有的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，可以防治心脑血管疾病、肿瘤癌症、糖尿病、感冒等。

　　粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜于老年人保健养生。通过喝粥滋补营养，需要根据个人身体状况，有针对性地挑选合适的五谷杂粮，这样才能吸收丰富的营养素与膳食纤维，为身体补充能量和必要的营养成分。此外，刚熬好的粥，上面浮着一层厚厚的、形如膏油的物质，中医称为“米油”，并且入口即化、下肚后非常容易消化，是粥里非常有营养的部分，适合肠胃不适或是患有胃溃疡的老年人食用。

四、养生米粥养肠胃

三、大豆制品补蛋白

五、鲜乳制品助消化

　　温馨提示：肾脏排泄能力较弱者，应控制豆制品的摄取量，摄入过多容易使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担。

　　夏季，气候炎热，是阳气最盛的季节。老年人容易食欲不振、消化不良、烦躁不安、疲乏无力等，甚至引发听力障碍、眼花、头晕等症状。下面，笔者就来介绍下老年人夏季养生应该多吃些什么食物。

　　温馨提示：苦瓜好处虽多，但脾胃虚寒者或体虚阳气不足者不宜多食和生食苦瓜，否则容易出现腹胀腹痛，胃脘不适，甚至呕吐、腹泻等症状。

　　作者系江苏宿迁宿豫区局退休职工

二、“杀菌”蔬菜保安全

　　温馨提示：重病患者、肝火胃火旺者、非细菌性腹泻患者以及青光眼、白内障等眼疾患者不宜食用；吃西药前后半小时内不可食用大蒜。

　　温馨提示：有些白粥等的升糖指数很高，很容易被肠胃吸收，导致血糖上升，所以糖尿病患者尽量不要空腹喝这类粥。