夏季养生：夏季水果养生美味杏子养颜滋补

夏季养生：夏季水果养生美味杏子养颜滋补

    【慧聪制药工业网】根据中药古籍记载，杏仁具有滑肠通便的作用。《现代实用中药》一书中说：杏仁内服具轻泻作用，并有滋补之效。关于年老体弱的慢性便秘(消化内科)患者来说，服用杏仁效果最佳。中医典籍《本草纲目》中也提到了杏仁的3大工效：润肺也，消积食也，散滞气也。其中，消积食说明杏仁可以帮助消化、缓解便秘(消化内科)症状。此外，不少治便秘的中药药方中也都包含杏仁。

杏

    在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

    中国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国，生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。2004年中国鲜杏产量40万吨，身跻世界鲜杏生产大国之列，且鲜杏产量仍以每年15-20%速度递增；2001年，中国杏浆产量首次达到全球第一，2007年中国杏浆产量3万吨，生产和贸易量占全球比重均超过50%。

    食用禁忌

    野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于柴杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。肉用杏即甜杏则无碍。

    但将杏制成杏汁饮料，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。但是杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。

    杏仁不宜多吃

    杏仁的工效与作用

    1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

    2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

    3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能卓著降低心脏病和很多慢性病的发病危急。

    4、杏仁还有美容工效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

    5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。

    吃杏仁的禁忌有哪些

    1、吃杏仁前必需先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以致消除其中的有毒物质。

    2、产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病(内分泌科)患者，不宜吃杏及其制品。

责任编辑：贾秀

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