总有一款“冬日养生汤”适合你

　　（原标题：总有一款“冬日养生汤”适合你）

　　原料：牛肉（瘦）1000克，黄芪12克，党参12克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克。

　　□通讯员 冯瑶 杨璞 金陵晚报记者 苏丽萍 李花

　　很多女性读者朋友怕冷多是由于血虚，为什么这么说呢？南京市中西医结合医院妇产科食疗专家李新珍副主任中医师介绍说，经、带、胎、产都可能造成失血，而经期劳累、月经量过多、生产时出血过多等等都会导致血虚。女性血虚有寒者，一般都表现为面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症状。如果症状不是很严重，不妨试试鸡丝阿胶汤。

　　原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克。盐1克，大葱3克，花椒粉1克。

　　气虚怕冷：喝黄芪牛肉汤

　　原料：鸡胸脯肉100克，牛奶1000克，阿胶80克，姜10克，盐2克。

　　阳虚怕冷：喝干姜肉桂羊肉汤

　　不少读者都认为怕冷就是阳虚，这种认识不完全正确，如何了解自己是不是真的阳虚呢？市中西医结合医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说，中医认为“阳虚则外寒”，人阳气不足时，不能抵抗外来寒邪的侵袭，会出现怕冷的现象。一般阳虚的人有怕冷、手脚冰凉、精神萎靡不振，大便稀溏等症状。根据心、肝、脾、肺、肾五脏的不同，表现的症状各不同。但是无论哪种阳虚，怕冷、手脚冰凉是阳虚者的最主要表现。如果阳虚怕冷的症状不是很严重，不妨尝试食疗驱寒。推荐食疗方是干姜肉桂羊肉汤。

　　南京市中西医结合医院老年病科副主任中医师王东旭介绍说，气虚体质的人除了怕冷和爱出汗外，还往往表现为肌肉松软，体力较差，只要体力劳动的强度稍大就容易累。身体防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康复的时间也比别人慢。推荐食疗方是黄芪牛肉汤。适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　做法：羊肉切块，与干姜、肉桂共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

　　小寒如何不寒呢？昨天，金陵晚报记者采访了南京市中西医结合医院中医专家和江苏省中医院营养专家武建海，让他们给大家开出了“小寒汤”，总有一款适合你。

　　血虚怕冷：喝鸡丝阿胶汤

　　做法：鸡脯肉洗净，切成鸡丝；阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水；生姜洗净，去皮切片；鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖上盅盖；隔水炖1小时，取出，加入精盐调味即成。

　　做法：将黄芪、党参洗净；经过加工装于双层纱布袋内封住口做成中药包；牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；姜、葱洗净；沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。