四瓜给你一个清凉夏季

四瓜给你一个清凉夏季

　　2008-7-23　　39健康网社区　　

夏季已然来临，这两天广州最高气温已经达到36.6度！那么，应该怎样选择适宜的饮食来帮助我们轻松度夏呢？营养学家建议，夏季的饮食总原则是清热、消暑、解毒、均衡，而市面上的时令瓜果则是我们度夏的好帮手。

　　西瓜 被誉为“瓜果之首”。西瓜富含维生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，具有很高的食用价值。同时它的医药价值也颇高，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效，民间有“天然白虎汤”之称。但西瓜性寒，一次不能吃得多，患有畏寒、无汗等症状者也不宜食用。

　　黄瓜 民间将它誉为“济世良药”。 黄瓜既是蔬菜又是水果，具有食疗价值，含有丰富的钾、铁、磷等和胡萝卜素、维生素C。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定作用，肥胖者、高血脂、高血压患者多吃黄瓜都有好处。如果是经常唇焦舌燥、喉头干涸的人，以嫩黄瓜作为水果生吃也有奇效。黄瓜还可做美容剂，清洁和保护皮肤，舒展皱纹。

　　丝瓜 是百姓夏秋之家常蔬菜，它含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C等，还含有人参中所含的成分——皂甙。从中医角度来看，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。除此以外，丝瓜花清热解毒，瓜皮可治疮疖。瓜叶清热解毒、止咳化痰，外用止血消炎。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰。

　　冬瓜 民间有“冬瓜入户，不进药铺”之说。它含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，皮、肉皆可入药，能养胃生津，清降胃火，小便不畅，饮冬瓜汤最有疗效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是也慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

（实习编辑：伍智聪）

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