冬季养生汤汤水水最适宜 让你做个"水灵"女人

　　其实，喝汤讲究颇多。作为“吃货”来讲，我们更要“会”喝汤。一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好。然而熬煮数小时后的汤体虽很浓郁，但是大部分的蛋白质还存在于食材中。同时，在西餐中，出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐，而中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有瘦身效果。汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。所以，在晚餐时应该少喝汤。

　　爱美向来是女性不变的话题，因此，具有美容效果的汤汤水水也备受女性欢迎。口感爽滑的银耳羹甜而不腻，爽滑的汤汁里融入了丰富的胶质成分，柔润的银耳也充盈了味蕾神经，唇舌间轻轻一抿，如同布丁般入口即化。玉米猪脚汤也是一道美味的家常汤品，它含有了丰富的胶原蛋白质，猪脚入汤，有助于活血、润肌、光泽头发。常喝甜玉米猪脚汤，能达到健体美肤的效果。小白菜牛肉蘑菇汤也是“吃货”的心头之爱，小白菜中含有了最丰富的矿物质和维生素，元蘑中也含有人体必需的多种氨基酸和维生素，常喝小白菜牛肉蘑菇汤，可以加速人体的新陈代谢，还可使皮肤亮洁，起到美容养颜的效果。

　　广东人最爱喝汤，而且讲究喝老火汤。老火汤种类繁多，花旗参乌鸡汤则是老火汤的代表了，加入花旗参后煲的汤体，有助于益气、养胃、活血。其实，可以入汤的“美容食材”不在少数，比如枸杞、红枣、桂圆、薏米等。枸杞富含多种微量元素和维生素，加入枸杞煲过的汤味道更为香甜。枸杞还可以泡茶饮用，在忙碌的工作之余，饮一杯暖心的红茶枸杞，让心情随着味蕾飞舞。红枣素有“天然维生素丸”的美誉，俗话说：“一日三枣，红颜不老。”女性吃红枣也是好处多多。用红枣制作而成的养颜汤也很多，例如红枣莲子茶，红枣粥，牛肉红枣汤……丰富的美味足以让你爱不释手。

　　宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，宁夏枸杞尖处大多有白点，泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。

　　Tips:如何挑选枸杞子？

　　枸杞子味甘甜，宁夏枸杞吃起来甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味。若经白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

　　辨形状

　　初冬已至，汤汤水水也成为了人们餐桌上的必备品。经文火慢炖后的汤汁，丰富的营养都汇聚于此，伴随着扑鼻而来的鲜香味，浓浓的汤汁、鲜鲜的味儿，带给了“吃货”一场丰富的舌尖盛宴。今冬，巧喝汤汤水水，做个“水灵”女人。

　　观颜色

　　新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

　　尝口感