冬季养生多吃“苦”少吃咸

　　黄帝内经中提到“阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道”。冬天万物敛藏，养生应顺应自然界收藏之势，收藏阴精，不使阳气外散，使精气内聚以润五脏。早睡晚起、少食咸多食苦，注意头脚保暖、情绪不要过度激动或兴奋，否则体表易出汗热量耗散，外来寒气容易侵入。

　　中医养生之道重视顺应自然。人与自然是统一的整体，顺应自然界四季气候变化规律以养生就不会生病，若违反自然规律易招致灾害。

　　冬季为寒冷季节，生活起居应早睡晚起，早睡可养人体阳气保持身体温暖，晚起以待日出再出门可避寒风，衣着要暖和柔软使气血流通、四肢舒畅温款，可以温水泡脚多动脚踝与手腕，改善手脚血液循环。

　　头部为诸阳之会易受寒，诱发头痛、感冒，出门需戴帽或围巾，情绪也不宜过度激动或兴奋，搭配适当运动可促进血液循环增强体质，但晨起运动不宜太早，避免恶劣天气。

　　饮食部分，医师建议宜遵循“少食咸多食苦”原则，咸入肾，苦入心，冬季为肾水旺盛之时，咸味吃多肾水更旺，使心阳力量减弱。

　　多食些苦味食物可助心阳；饮食宜温热，但不可过热，忌食生冷和黏硬食物，可食用偏温性食物，如姜、羊肉、鸡肉、牛肉、火腿、虾、核桃、胡萝卜、红枣，菜饭可加重味道，有充分蛋白质、脂肪增加抵抗力及免疫。

　　至于冬令进补，医师提醒，可以根据个人体质及身体状况，适当服食保养身体的中药，体质偏虚寒人临床表现为身体畏寒、手脚冰冷、脸色苍白、常水泻等，可服食补益阳气药物。

　　但感染发炎时，如感冒发烧、喉咙痛、皮肤痒或有免疫疾病者则不宜进补，避免加重病情变化。(李嘉祥，文章摘自台湾《新生报》)