燕之屋：吃燕窝才是秋季养生的正确打开方式

秋分以后，天气中的凉意更加明显了。入秋后，人们普遍会感到秋天的燥气，尤其是北方地区，更加明显。其中，缺水是最容易出现的症状。

秋季在五行中属金，五脏则对应于肺。因此，秋季养生的重点是养肺防燥，要保养好体内的阴气，而养阴的关键则在于防燥。为防燥邪为患，秋季宜多吃生津增液的食物，比如梨、藕、香蕉、苹果、银耳、百合、等以润燥养肺，其中燕窝最为推荐。

中医认为，燕窝具有保健和医疗的功效。具体来说，对于老人，由于老人肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象，吃燕窝可舒缓气管、润肺止咳、补中益气;对于男性，《本草纲目拾遗》称燕窝“能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能;对于女性，燕窝中特有的一种多肽类物质——— 表皮细胞生长因子，是重要的“美容基因”，它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得细腻有弹性，不易衰老，并可调节内分泌循环等作用。女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是港澳台众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜靓丽的一个秘诀。

值得一提的是，对于孕妇、胎儿，燕窝中特有的燕窝酸(唾液酸)成分，可以促进宝宝智力发育，提高免疫力。新加坡、香港80%的的孕、产妇在怀孕期间都会食燕窝，真正达到“一人吃两人补”的效果而不用担心身体变形走样。

金秋时节，不妨与美食来一场约会，用燕窝做个精致的甜点。旧时吃燕窝需严格遵循浸泡、清洗、挑毛…...等8道繁文缛节的细碎工序，然近来聪明的美食家却有个口口相传的“懒”方法：取一碗燕之屋开碗就能吃的“碗燕”，无需炖煮的繁琐，仅需备好冬令时节的美味水果，惬意的甜点DIY片刻即可呈现，滋补、美味。

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