石斛与食疗养生

    食疗养生近些年来越来越受到人们的关注，俗话说的好“药补不如食补”，面对现代都市快节奏的生活，人的身体出现了很多这样那样的问题，给工作学习带来了诸多的不便，所以，我们在平时饮食方面应当注意合理的营养搭配，在这里本小编给大家介绍一款食补好食材--石斛。

    石斛，是兰科植物，常年生长在悬崖峭壁的背阴之处，受天地之灵气，吸日月之精华，药效非同寻常。中医讲究养生之道，认为人生在自然万物之间，受到天地阴阳平衡运动的影响，要维持健康也必须做到阴阳平衡。其认为人体的生命活动依赖于气、血、精、津液的循环往复运行，要养生就要维持好这四项。在这里，气又被称为阳，血、精、津液则是阴。通常情况下，血、精、津液容易匮乏，就是阴虚，如果人体阴虚，就会出现诸如精神萎靡、面色无光、眼干神滞、腰膝酸软、头昏乏力、口干舌燥、心悸失眠、大便秘结等症状。因此，阴液是维持人体生命活动的物质基础，滋阴补虚是调理人体、养生保健的重要准则。

上下五千年，中医文化传承至今，过去一直被国际上认为是旁门左道。改革开放30年来，经过几代人的研究改进完善，结合西医认识，这一国粹也逐渐发扬光大起来，它的功绩开始被世人赞同。

    如今的社会讲究和谐，和谐中包含养生，中医养生讲求阴阳和谐。在当今的中医药界，铁皮石斛也由古代的千金难求之“仙草”成为人工养殖利用的对象，走进平常百姓的生活。相信不久的将来，大家都可以认识到它的功用和价值，正如《本草纲目》中所说的：“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、平胃气、益智除惊、轻身延年”。

    石斛,被广泛地应用于食疗中，它的功能非常全面，且价格适中，是家常保健养生的理想食材。据清代《药性论》记载，石斛具有滋阴养血、补肾积精、护肝利胆、养胃阴、益气力及增强免疫力的功效，在《神农本草经》中亦记载了石斛是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。

　　根据现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的病－－幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症，以石斛煎水口服能促进胃液分泌，增强消化能力。

　　历代医学家认为石斛还具有清虚热（即广东人所指的“阴虚火旺”）、滋养肝胆的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆结石、胆囊炎等。

　　但石斛的作用远非如此，将石斛运用到日常饮食当中能保健养生、延年益寿。根据临床实验表明，以“石斛瘦肉炖水鸭”供患者服用可对恶性肿瘤有辅助治疗作用。常食用“石斛当归杞子炖水鸭”可明目，对防治老年人常见眼科病－－白内障，不仅有延缓作用而且可以保持晶状透明度正常。

　　随着年龄的增长，人体将会出现很多的症状，例如：津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，血液循环减慢，出现血淤、脂肪高及阴虚、肺胃热等症状。建议服用一些石斛汤，可以起到益寿延年之功效。