秋季清火祛燥这份食疗清单请收好！

秋乏

(责编：袁菡苓、罗昱)

秋风瑟瑟秋雨寒，立秋后早晚温差大，不少人饱受秋燥、秋乏、秋愁和秋膘的困扰。秋季养生的重中之重便是养阴防燥，秋季阳气渐收，阴气生长，所以保养体内阴津成为首要任务，该如何来滋阴呢？

秋天人们常感到周身疲惫、昏昏欲睡，即使睡眠很好，仍然觉得精力不足，这其实是秋乏在作祟。这是人体对季节变化的正常反应，但会对工作生活造成一定影响。以下几个方法，可以远离秋乏困扰。

如果家里有老人，可以经常煮点芡实粥喝，滋补脾肾，能起到很好的保健作用，尤其是对于老年人常见的尿频有治疗作用;也可以跟银耳、红枣一起炖汤喝，是很好的健康甜品。需要注意的是，芡实有固涩收敛的作用，一次不可吃太多，否则难以消化以及引起便秘。

华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍：我从小就爱吃菱角，因为它生吃、熟吃都可以，而且口感都不错。

国家二级公共营养师许钰麒：生长在浅水中的马蹄口感清爽，是清火解燥的高手，我就很喜欢吃。可别瞧不起小小的马蹄，它不但口感好，吃法也挺多。去皮后切片，和虾仁或肉等一起炒着吃，能起到解腻的作用，营养也比较均衡。马蹄性味甘寒，能清热、泻火、祛燥，风热感冒或者上火嗓子不舒服时，我就会榨点马蹄汁喝，能起到很好的缓解作用。平时还可以跟玉米、牛奶一起榨汁喝，营养丰富，口感也非常好，还有保肝醒酒的作用。

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多吃滋阴润燥食物。秋季建议选择具有滋阴润燥、养阴生津功效的食物，比如梨、藕、百合、苹果等。少吃油炸、烧烤及热性食物，比如辣椒、羊肉。

勤泡脚。常用热水泡脚有助于舒经活络，促进血液循环。睡前泡脚不仅能安眠，还能缓解秋乏。需要注意，水温控制在40℃左右，时间以20~30分钟为宜，饭后半小时内不要泡脚。

菱角炒莲藕滋阴清热

秋膘

嫩菱角是青色的，等到完全成熟后，就变成了红色或黑色，这时候口感就比较面。因为其富含淀粉，可以当“粮食”吃，将菱角去皮后切成块，和莲藕、莲子一起炒着吃，清新又爽口。注意菱角的角上有很锋利的刺，特别是表皮发红发黑的老菱角，不小心就会伤到嘴，吃的时候要小心。另外，菱角属于生冷食物，脾肾虚寒者少吃。

民间素有贴秋膘的习俗，但酷暑难耐的夏季，我们时常一边享受空调，一边过食冷饮，脾胃功能早已疲惫不堪，若秋季大量进食补品，特别是过于滋腻之品，会进一步加重脾胃负担。

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芡实核桃粥补脾养胃

秋愁

伸懒腰。伸懒腰时，要让身体尽量舒展，以达到伸展腰部、活动筋骨、放松脊柱目的。伸懒腰能挤压、按摩心肺等脏器，有利于心脏充分收缩，使更多含氧血液供给大脑，消除疲劳。

芡实是清热解燥、健脾利湿、益肾固精的好食材，在超市或者中药店买点干的芡实，和核桃、大枣以及粳米一起煮粥。新鲜的芡实容易熟，但干芡实比较硬，最好先将芡实泡8小时左右，再与其他食材一块煮，这样吃起来比较软烂，也好消化。现在超市也有磨好的芡实粉，用来熬粥很方便。

皮肤干燥要保湿。沐浴后及时涂抹身体乳，减少水分流失；室内放置加湿器，避免干燥。

秋燥

我们一般吃马蹄，都是洗净后煮熟吃，虽然没有生吃时清爽，但依然脆劲十足，老人和小孩也比较好嚼。需要注意的是，因为马蹄是水生蔬菜，有的还生长在泥中，容易受到污染，滋生细菌，因此不建议生吃，最好清洗干净后煮熟食用。如果要生吃的话，一定要洗净后削皮吃，建议用热水短时间浸烫一下，这样会更安全。

解放军第309医院营养科营养师王晶：“冰碗”是老北京的传统小吃，里面必不可少的配料就是芡实。芡实被称为 “水中人参”，鲜品在南方多见，北方大都是干制品。

【秋季要吃好水下三宝】

菱角生长在湖水里，因为富含淀粉、蛋白质及多种维生素、矿物质，可以跟坚果相媲美。菱角是凉性的食物，夏秋季节食用能解内热、止消渴。嫩菱角因为没有完全成熟，呈青绿色，可以当成水果吃，脆脆的，口感清凉，而且还有股甘甜味。但是嫩菱角吃起来稍微有点涩，也不要吃多了。

【四秋症，巧应对】

起居有常。《黄帝内经·四气调神大论》指出，“秋三月，此谓容平……早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”意思是秋季养生要顺应秋收特点，早睡以利于阴精收藏，早起以顺应阳气舒展。

贴秋膘是一个循序渐进的过程，要以清补为主、荤素搭配。可适当吃些山药、莲子、薏米等健脾的食物，多吃橙黄色的果蔬，比如南瓜、胡萝卜、木瓜等。

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最近，不少人感觉皮肤紧绷，头发干枯无光泽，还出现口干舌燥、声哑干咳、大便干结等症状。中医认为，秋季在五脏属肺，肺为娇脏，喜润恶燥，肺主皮毛，开窍于鼻。燥邪最易伤肺，可导致人体抵抗力下降，引起呼吸和代谢系统失调，出现秋燥症状。为了避免秋燥伤肺，需要从三个方面应对。

秋凉以后，自然界草木枯萎，会使人产生悲凉感。此时，尤其要注重精神调养，为避免不良情绪干扰：一要生活有规律，按时作息，保证充足睡眠；二要宁心安神，保持良好心态，尽可能多晒太阳，逐步适应气候变化；三要多进行户外活动，参加文体活动，使秋愁在愉悦中悄然而去。

常梳头。梳头时用梳齿刺激穴位，疏通经络，可保持头脑清醒，消除疲劳。秋天干燥，头发容易干枯、带静电，最好选用天然材质、防静电的宽齿木梳或角梳。

马蹄配虾仁清爽不腻