秋季养生食疗法

　　秋燥易伤肺，因此秋天首当保养肺脏。中医历来讲究以色补色，而白色正好对应了脏器的肺，秋季养肺可多食白色的食物。白色的食物很多，而蔬菜中白萝卜则是较好的选择。白萝卜有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀人群的理想食品。而用白萝卜炖汤不仅美味还清爽润肺，对于老人养生大有裨益。

　　熬制方法：将10克干银耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用；取雪花梨一枚，洗净、去核、切大块，再将雪花梨块、泡发好的银耳、冰糖和枸杞放入锅内，加入2升左右的水，小火慢炖40分钟左右即可。

　　养生功效：姜苏茶对于秋季疏风散寒能起到明显的效果，适用于秋季风寒感冒、头痛发热，或恶心呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型的感冒。

　　秋分已至，天气转凉，连续几场秋雨后，气温已开始大幅下降，且早晚温差大。秋季干燥，老人们易受凉，需要在饮食、穿着等方面多加留心。秋季如何养生？不妨试一下这三个天然“疗方”。

　　汤疗：白萝卜豆芽汤

　　泡制方法：生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶清洗干净，用开水冲泡十分钟，待色变金黄即可饮用。

　　在此介绍一款茶，名曰姜苏茶，是以生姜、苏叶为主原料泡制而成的一款茶饮。生姜既是日常生活中的一种调味剂，也是一味治疗多种疾病的良药。生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，当身体沾染寒气时，生姜茶饮能够驱除体内风寒，温暖身体，防治秋季感冒，是传统的驱寒良药。苏叶，性温和，具有散寒解表，理气宽中的作用，主治风寒感冒，能缓解头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。生姜和苏叶的结合会使驱寒功效翻倍，是一款适合老人的天然温补饮品。

本文图片均为资料图片 

　　粥疗：冰糖雪梨大米粥

　　作者系江苏宿迁宿豫区局退休职工

　　茶疗：姜苏茶

　　养生功效：白萝卜炖汤将白萝卜中的营养全部熬出，其中富含的维生素C和微量元素锌，有利于增强身体免疫功能，在秋季进补鱼肉的同时，来一碗白萝卜汤能起到平衡油脂、调养肠胃的作用。

　　炖制方法：将500克白萝卜削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；再将25克黄豆芽洗净，倒入开水中稍焯一下捞出；随后，将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐等佐料，烧开后下入白萝卜丝，炖10分钟后捞出放入汤碗即成。

　　作为秋季的上佳补品，老人食用梨子能够润肺。入秋后，天气热寒交替，温度忽高忽低，脾胃会受到不同程度的影响，老人易出现胃口欠佳、消化不良等症状。因此，补肺最好兼顾脾胃，可将梨与大米煮成粥。值得注意的是，梨虽然是补肺佳果，但不宜进食过多，要注意适量。

　　养生功效：多食梨粥可补肺润燥。中医认为，梨有润肺化痰、生津润燥的功效，适合秋季养肺。