秋冬养生食谱亮相《魅力中国城》 南川打造药膳美食

　　中新网重庆新闻10月22日电(记者 贾楠)农历24节气中的“霜降”，作为秋天最后一个节气，此后的天气将逐渐转凉。天气变冷的同时，也是进补的好时节。

　　近日，在《魅力中国城》南川节目录制现场，一锅热气蒸腾、香味四溢的“药羊汤锅”一出场，便引得观众垂涎欲滴。重庆市药物种植研究所所朱所长告诉记者，这锅“药羊汤锅”里大有学问：羊是吃金佛山的天然中草药长大的，汤则搭配了五十多种金佛山特色药材，对冬天畏寒怕冷有一定效果。因此，金佛山药羊汤锅最有特色的是红汤，口感适中，还养生养心，吃的时候药羊汤锅里还可以添煮特产——方竹笋，营养又美味。

　　一直以来，民间有“补冬不如补霜降”的说法，而且 “秋补”比“冬补”更要紧。因此，霜降时节，民间有“煲羊肉”、“煲羊头”的食俗。而在火锅之都重庆，养生怎么能离开火锅呢，所以，羊肉火锅便成了秋冬进补的首选。去年南川的羊肉火锅入选第四批区级非遗，养生的同时也增添了文化感。

　　此外，药羊汤只是金佛山药膳的代表，秋冬的”南川味道“不止如此。金佛山土生土长的薄荷、大青叶、天麻、党参、沙参、黄精等药草皆入菜，配以南川农家散养生态的土鸡、野生鲫鱼，都可以做成独具特色的药膳美味，如天麻滋补乌鸡汤、菊花鱼等。

图为 市民品尝南川特色美食 南川旅发委供图

　　市民在品尝美食，进行秋补之后，还可以游览金佛山，或到山王坪喀斯特国家生态公园感受最后的秋意，记录一半夏天一半秋天的绝美景致。