打造养生美馔夏日降燥消暑

(来源:南方日报)

　　除了几款时令新品之外，主席楼还同时推出了由鲜活基围虾所熬制的贵妃汤制作的贵妃汤蟹肉海鲜泡饭、用鲍鱼、花胶烹制的尚厨松露烩等多款美味。

　　夏日好时节，深圳君悦酒店主席楼主厨徐广强师傅特意挑选时令食材，为宾客呈现夏季养生美馔，降燥消暑。

　　据悉，主席楼采用的荔枝菌来自‘荔枝之乡’从化，每天在凌晨采摘，连夜送至酒店，徐师傅在烹制过程中也采用花生油原味清蒸、清鸡汤浸、鸡丝蒸等烹制方法，尽力保留荔枝菌的鲜甜原味，以便食客可在当天享用到最新鲜美味的荔枝菌。

原标题：打造养生美馔 夏日降燥消暑

　　夏天多吃冬瓜可降火、解渴消暑。因此，徐师傅特别选用大小恰到好处的有机冬瓜，用汤勺刮下冬瓜内壁的瓜肉，就着已熬制过的陈皮、水鸭汤，打造清甜可口的美味。

　　荔枝菌是一年当中只有一个月生长期的美味。它主要生长在岭南一代，对环境要求非常苛刻。其味道鲜美至极，但又无法人工养殖，因此尤显珍贵。荔枝菌对采摘要求也极高，必须要在日出前，若等到日出后菌伞打开，其口感也会大打折扣。