秋季养生：秋季进补七大顶级健康食谱

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    【慧聪食品工业网】秋冬是身体储蓄能量的季节，不一定要多吃高热量的食物，多名贵的补品。平时多喝些简单的汤品，可以让筋脉舒张代谢顺畅。与其在进补的方法上大费周章，不如通过简单的汤汤水水来滋润。下面推荐这款秋季养生汤，让你滋润一秋。

    一、鲜虾什锦味增汤

    材料：

    北极虾6只、豆腐1块、金针菇1小把、干燥裙带菜1包、味增酱1大包、糖少许。

    做法：

    1.干燥裙带菜放入料理盒，加入适量沸水，放入微波炉，700W微波火力加热1分钟；

    2.放入豆腐、北极虾和金针菇，稍稍搅匀，；

    3.盖上料理盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟；

    4.趁热调入一大勺味增酱和少许糖，搅匀即可。

    Tips：

    1.加入沸水是为了使干燥蔬菜更易伸展，如果使用新鲜蔬菜不必用沸水；

    2.北极虾本身是熟的，不需加热太久；响螺银耳煲鸡汤；

    3.盖上盒盖可以保持一个高温的密闭空间，使食物易熟且保持营养；

    4.加一点点糖可以使味增酱的味道更柔和，而且可以为汤提鲜。

    二、太子参炖柴鸡

    材料：

    太子参8克、柴鸡250克、盐、葱、姜、料酒适量。

    做法：

    1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，水倒掉。

    2.将柴鸡与太子参置砂锅中，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可饮汤食肉。

    该汤具有滋阴补虚，温中益气功效。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

    三、花生莲藕汤

    材料：

    花生、莲藕、红枣。

    做法：

    莲藕切小块与适量花生米、红枣,加清水放入砂锅中,武火煮沸后,文火煮3小时.加适量调料即可。

    该汤简单易学,加糖食用,味道口感具佳。

    四、栗子山药粥

    材料：

    大米、栗子、山药、黑木耳。

    做法：

    1.栗子去壳，切成小粒备用。

    2.山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。

    3.大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开

    4.倒入栗子煮约15分钟。

    5.然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。

    五、自制山药面条

    材料：

    山药粉150克，面粉300克，鸡蛋1只，食盐适量。

    做法：

    1.将山药、面粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内，揉成面团，制成面条；

    2.锅内放清水适量，煮沸后放面条煮熟后再放油、葱、姜即可食用。

    秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。

    山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

    此外，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，

    能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可帮助老年人预防心血管疾病，

    老年人常吃还可起到健脾补肺、固肾益精、益志安神的功效。

    山药的吃法很多，既能做主食，又能做副食。

    六、海参羊肉淡菜汤

    材料：

    海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。

    做法：

    羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。

    七、刀豆鸽肉汤

    材料：

    鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙。

    做法：

    先将鸽子去内脏洗净，用开水氽烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥，然后刀豆去蒂洗净，山药刨皮切片，加入锅中再煮20分钟，加调料再煮开即可食用。

责任编辑：张慧琳

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