春季主食吃出健康与享受

大众生活报讯 “春气之应，养生之道也”。万物复苏、万象更新的季节，苏醒的大地孕育着万物生长，所有生物推陈出新，生机盎然。春季养生应注意哪些问题?如何吃出健康主食?我报记者采访了生机源(北京)营养医学研究院陈冠元院长。

陈院长介绍：白米(市场常见到的普通的那种)是死的米，糙米是睡着的米，发芽米才是活的米!在发芽萌米机中鲜活发芽米经16-24小时的自然生长，均发出0.5-1mm的幼芽，富含全营养成分的发芽米呈游离态易于人体吸收。

春季养生“当需食补”。春天阳气开始升发，肝气旺盛易伤脾，也就是人们常见到的脾胃虚弱症状。所以，春季饮食适宜选择辛、甘性味的食物，平肝、清补;少吃酸涩食物，以免肝功能偏亢。如何吃出健康主食?陈院长为读者推荐了一款普及日、美、韩、我国香港、台湾几十年，近年才流行于我国大陆的全营养健康主食：发芽米。

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陈冠元院长介绍：发芽米维生素E的含量是普通大米的5-15倍，7倍含量的维生素B族，可消灭顽固脚气、预防多种疾病;酵素(酶)、y-氨基丁酸等等含量均为普通大米的十倍以上，在降三高、提高记忆力、增强免疫力，改善老年痴呆等方面有很强的辅助作用，丰富的微量元素铁、镁、钙、镁具有平稳血压，防止贫血、增强生殖功能、预防心脏病等功效;丰富放谷维素在降低胆固醇方面效果显著。记者尹建鹤