舌尖上的汤水温润冬季

2019-02-18 12:09 作者：中华健康网出处：互联网

　　导读： 羊汤藏鱼要养生喝招牌、新品汤水，要滋补需品暖身糖水在冬天能想到最幸福的事，莫过于喝上一碗滋补汤水或一碗温暖可口的糖水。汤水，全部食材的精华；糖水，

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羊汤藏鱼

　　位于玉林中路的“霸王虾”在今冬为食客们带来了一道“羊汤藏鱼”。这道传承于淮海地区的名汤，在苏鲁豫皖地区有悠久的历史。相传此菜为养生始祖彭祖首创，彭祖以鱼羊合烹，创“鲜”字之始，也是这道菜的烹法之源。把羊肉、羊骨、大鲫鱼共同大火熬煮三小时以上，然后用头锅羊汤加羊肉、粉条、白菜等炖开，添羊油辣椒提辣，继而成了这道名震淮海、入列省级非文化遗产的至鲜冬补大汤。“霸王虾”的这道羊汤藏鱼，食材为上好的地产麻羊和大鲫鱼，粉条是定自山东农家的优质红薯粉条，98元/份（含1斤羊肉及配菜）。
　　环境文艺的“四小姐糖水铺”，是一家原汁原味的海派糖水店，聚集了多种滋补养颜功效的上海糖水，让成都市民眼前一亮。在成都很难见到的桃胶蔓越莓糖水，是用银耳、桃胶、蔓越莓熬制成的一道补品。还有招牌糖水——白美人，用浓郁的牛奶和营养的坚果搭配杏仁牛奶羹，营养满溢。

新品汤水全新体验　　天气渐冷，汤锅成为御寒第一利器，于是不少店面也推出了更多创意汤锅。

　　香港老牌甜品“糖百府”对蓉城吃货来说，一点都不陌生。除了大家熟知的雪花刨冰，这个冬天，糖百府还带来了入口即化的焦糖炖蛋，可谓营养十足、热力无限。另一道要推荐的糖水是芝麻糊豆腐花，典型的港式糖水，寒冷冬天舀上一勺，满满的都是幸福。华西社区报记者曾铃琳

不容错过的那些招牌汤水店　　药膳，是冬季的热门食材，成都老牌药膳饭馆——“钦善斋”是不可错过的冬季滋补之地。本季，“钦善斋”主推药膳火锅，白汤汤底搭配药材，蘸碟中可放辣椒，让喜爱火锅的四川人在冬天吃得不亦乐乎。
　　风格时尚个性的“迷尚豆捞”，似乎已经成为冬季养生的一个美食符号。一人一锅的鲜美汤底，配以时尚滑类、特别肥牛、营养海鲜等招牌菜，兼顾了美味与健康，充分满足了吃货的温暖需求。
品时尚糖水享冬季滋补新体验　　在羊肉锅、火锅、滋补汤锅火热来袭之时，糖水也因其暖身疗效，逐渐成为热门的冬季滋补汤水之一。

　　在冬天能想到最幸福的事，莫过于喝上一碗滋补汤水或一碗温暖可口的糖水。汤水，全部食材的精华；糖水，甜蜜的餐后点缀。现在，就让我们到众多美食店去品尝这两款最适合冬季进补的佳品。

　　位于永陵路的“鱼游天下”火锅，是蓉城首家采用螺旋藻锅底的健康养生火锅。其首创的“螺旋藻涮鱼片”全国独有，“一口鱼配一口汤”的用餐方式将“健康养生”的理念发挥到了极致。鱼游天下的菜品自然是以鱼类为主，招牌菜斑鱼有着“鱼中珍品”之称，适合滋补体寒者，另外还有钳鱼、松花鱼、红松鱼、中华鲟鱼、黄辣丁等可供选择。
　　

　　要养生喝招牌、新品汤水，要滋补需品暖身糖水
　　另外，东方广场假日推出的温补梅花鹿肉也值得推荐。一般冬天进补的牛羊都是比较辛燥的，但人工饲养的梅花鹿比较温和，餐后不会口干舌燥。汤色奶白，还有一股特别的药香；将梅花鹿肉切成片，涮5秒钟就可以食用，非常滑嫩。