第52节：秋季养生重养肺(1)

　　莲子芝麻羹：取莲子肉30克，芝麻15克，白糖适量。先将芝麻炒香，研成细末，莲子加水煮1小时，再加入芝麻细末、白糖，煮熟即可。此方可补五脏、强肝肾。

　　（3）炖品

　　适用于脾胃气虚引起的厌食、消化不良、腹胀、体虚咳喘等症。

　　百宴南瓜：嫩南瓜1个，粉丝少许，五花肉250克，鸡蛋2个，姜、葱、味精、盐等调味品适量。先将南瓜洗净，从上面切去一个盖，挖去中间的瓜瓤。五花肉剁碎，粉丝泡软后切成小段，将五花肉、粉丝、姜末、葱花、盐、味精等搅在一起，打入鸡蛋，搅匀放入南瓜内，放入锅内，隔水用大火炖3个小时即可食用。此方能补中益气、止咳、清热解毒。

　　七、秋季养生重养肺

　　秋天是养生的关键季节，秋气与肺密切相系，那么它们究竟如何关联的呢？

　　★"肺为娇脏，其位最高，不耐寒热。""肺主一身之气，司呼吸，朝百脉。"

　　肺喜润而恶燥，燥邪最易伤肺。肺开窍于鼻，咽喉为肺卫之门户，根据这一点，中医认为肺气与天地之气是相通的。秋天燥邪常从口鼻，而入首先便侵犯肺部而发生燥咳、口干、咽干、唇干、鼻干等症状。肺与大肠相表里，因此还会出现大便干燥的症状。历代中医学家均认为，秋季养生重在养肺。

　　★食疗保健养肺法

　　秋季养肺，食疗有良好的润肺之效。

　　①银耳大米粥：银耳5克，浸泡10分钟，加入大米100克同煮。然后加蜂蜜适量，搅匀即可。

　　②莲藕大米粥：莲藕10克，大米50克左右同煮。煮成后可加蜂蜜。

　　③山药大米粥：山药100克，大米50克。山药切块，大米淘净煮粥。

　　④大枣银耳羹：银耳加入大枣10枚，加适量水煮一个小时，然后调入冰糖食用。

　　⑤百合粥：百合30克，粳米50克，百合与米淘洗干净，加水500ml，用小火煨煮。百合与粳米煮到烂熟时，加糖适量后食用。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用。

　　★生活养肺四法

　　（1）补水

　　水为生命之源，干燥的秋天使人的皮肤日蒸发的水量在600毫升以上，所以补水是秋季养肺的重要措施。

　　饮水要合理，多次少饮，以清淡滋润的饮料为主。若活动量大，出汗多，应增加饮水量，这样可使肺脏安度金秋。

　　（2）饮食

　　食疗上要以滋阴润肺为原则，多食芝麻、核桃、鲜藕、蜂蜜、梨、百合、银耳、绿豆、柿子等滋阴润肺养血的食物。