秋天养生常见的3种蔬菜，比人参还大补！

　　秋天是个收获的季节，农田里很多蔬菜和粮食已经成熟，田地里有三种食物吃好了很养人，合理利用季节蔬菜进补身体，是养生的一大重点！

　　夏季过去，人体消耗很大，身体虚弱的老人更应注意合理进补，补充季节引起的虚损。秋天到了，这三种蔬菜一定要吃！

　　秋天到，素三宝，趁季吃，功效好！

　　秋天这三种蔬菜可以说是养生界的宝贝，平时用这些素食来进补，既可起到补虚效果，还能减少脾胃负担。

　　红薯：补充身体能量

　　《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”，还能补中、暖胃、安五脏等。

　　所以常用来补虚经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。

　　红薯菠萝汤

　　可以溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿。还有减肥、促消化、利尿的作用。

　　原料：红薯1个，荸荠20个，红枣6粒，菠萝半个，适量冰糖。

　　做法：把菠萝、红薯洗净切好备用；锅内注入水，烧开大火，放入红薯块，倒入冰糖烧开转小火煲13分钟左右，放入菠萝、荸荠，再放入洗净的红枣，在慢火上煲10分钟。

　　烹饪提示：煮红薯不能用铁锅，不然煮出来的汤汁会是黑色的；红枣也可以和红薯一同放入，这样更糯，血糖较高的人群不要放冰糖。

　　芋头：有助于提高肠胃功能

　　中医学认为，芋头入肠胃经，具有益胃生津宽肠通便、化痰散结、补中益气等功效，适宜用来补虚。

　　常食芋头能补肝益肾、添精益髓，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱人食用。

　　腊肠芋头

　　原料：香肠1根，芋头1个、盐、白糖、小葱、生抽、烹调油适量。

　　做法：腊肠切片，芋头去皮切片，小葱切碎；炒锅倒油，炒香香葱碎，下腊肠片翻炒，放上芋头，加上高汤或者水；大火烧开，转小火焖至芋头熟透，加一点白糖和盐，淋一点生抽调味，出锅，放上葱碎即可。

　　烹饪小窍门：如果换成其他蔬菜，不需要加水焖。

　　莲藕：益胃健脾好帮手

　　中医认为，生藕性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。

　　补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者有很好的养生效果。

　　姜汁莲藕

　　原料：莲藕2段、蒜、盐、苹果醋、红椒、葱、蒜苗、白糖、生抽、橄榄油适量。

　　做法：将莲藕切薄片，将蒜苗和姜切碎，大蒜压成末；往小料中加入苹果醋和一点生抽，调入盐和一点白糖，调好料汁备用；水开后放入莲藕煮开，把煮好的莲藕捞出晾凉；

　　捞出莲藕片，放在碗中，浇上之前调好的小料汁，淋上橄榄油，放上一点红椒碎即可。

　　烹饪小窍门：莲藕宜用嫩脆莲藕，莲藕不必久煮，水开后捞出。

　　现代城市生活节奏快，而农村人们关于养生的意识薄弱，所以很多人会有健康隐患，亚健康、心脑血管大类疾病很常见，据调查显示，我国八成以上死亡人数是由于慢性疾病导致。

　　因此养生对于提高全民身体素质具有重要意义，根据季节，选择合适的蔬菜、食疗方法进行养生，不同的食物养生效果不同，促进身体健康发展。