养生之计在于春，春季养生多吃以下7种“春菜”，爽嫩可口又不贵

俗称马蜂草、马蜂菜、五行草。这一种野菜比较常见，食疗作用好，被人们称作“长命菜”。马齿苋既可生食，也可烹食，用来做汤、凉拌，口感滑爽，清热解腻。

香椿原产在我国南方很多地区都有种植，也经常出现在野生乡下田间，随着繁殖，很多北方地区也出现了很多香椿。春天是香椿出芽的季节，也正是食用的好时节，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，还含有维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿炒鸡蛋是一款适合春季的食疗菜，香椿味浓，味道香辣鲜美。将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，再切末;将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，翻炒至熟即可。

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

《本草纲目》中提及到，“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”它对肝有益，且能消肿、利尿。蒲公英的叶子能用来熬汤，味道与菜汤无太大差别，注意多放点油，煮久些祛除苦味。

春天的新鲜果蔬很多，春天进食主要以清淡为主，比如荠菜、春菠菜等也都是春天养生很好的选择。在食疗养生的同时多注意身体的锻炼，配合清淡的食物非常适合春季肝脏的排毒，多吃果蔬能抑制春天易发的上火问题，补充蛋白质增强身体免疫力。一年之计在于春，养生也一样在于春。

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