中国保健协会秘书长张志强：倡导“东方健康膳食模式” 大豆食品

　　随着经济和农业发展，食物供给日益丰富，国民膳食结构和整体营养状况得到总体改善，但营养缺乏和营养过剩的双重负担问题逐渐凸显，膳食营养相关慢性疾病负担增加等问题日益突出。

　　张志强认为，2022年先后出版《中国居民膳食指南》、《豆奶营养健康与消费共识》，是进一步推动健康中国建设的重要努力。针对中国居民的营养健康状况，要以健康为导向，积极引导食品产业向营养健康方面的转型发展，而豆奶的出现为国民健康转型产生了非常重要的影响，可以说是意义重大。

　　近日，由中国食品工业协会主办、豆本豆公益支持、多位权威营养界专家参与的“均衡营养·呵护健康——《豆奶营养健康与消费共识》发布会暨中国豆奶国民营养均衡计划启动仪式”在京举办。发布会上，除了发布中国疾病预防控制中心营养与健康所编写的《豆奶营养健康与消费共识》之外，活动现场多位专家学者现身，同台探讨膳食健康与豆奶营养相关话题。其中，国家卫健委食品司原副司长、中国保健协会副理事长兼秘书长张志强重点从“东方健康膳食模式”出发，对大豆及豆奶营养价值进行了介绍。

　　张志强表示：“东方健康膳食模式，大豆蛋白和大豆制品是最主要的生活组成成分，也是我们东方健康膳食模式的典型代表。”张志强进一步指出，作为大豆制品，豆奶中具有非常丰富的游离氨基酸，有利于人体对蛋白质的吸收和利用。

　　为了改善中国居民的营养健康状况，有效地遏制和降低营养相关慢性疾病的发生， 2017年国务院办公厅印发的《国民营养计划》特别提出了要发展双蛋白食品，即动物蛋白和植物蛋白。其中，大豆蛋白则是优质植物蛋白最典型的代表。

　　此次发布的《共识》也表示，大豆食品是中国传统的健康食品，其蛋白质含量高，氨基酸模式好，是优质蛋白的重要食物来源。