花生是秋季养生佳品

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花生是秋季养生佳品

宜水煮

　　立秋已经过去了一段时间，虽然暑气还没有消退，不少市民朋友开始关注秋季养生的话题。横峰的徐先生来电咨询，每逢秋冬两季，由于天气干燥，他总是咳嗽，哪种食物能起到润肺的作用呢？专家建议，秋季不妨多吃些花生，可起到滋阴润肺的作用。

　　据徐氏中医第三代传人徐绍萍医师介绍，花生是有一定的药用价值和保健功能，属平肝润肺的食物，立秋后不妨多吃些花生。肠道传染病是儿童在夏秋之际的常见传染病，立秋后儿童多吃点花生，还能提高机体抵抗肠道传染病的能力。

　　花生的吃法有很多，除了油炸花生、盐水花生，还可以做成花生糖、花生酱。很多人吃花生的时候，习惯把花生仁外面的花生衣去掉。其实，那层花生衣对人体有益。食用时应该带着花生衣一起吃。

　　不过，吃花生虽于身体有益，但也有一些禁忌。徐绍萍表示，花生中的脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。由于花生衣有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以血黏度高或有血栓的人也不宜食用。

　　此外，油炸花生米非常容易引起上火。如果实在想吃花生，以水煮为宜，水煮花生易于入口，也容易消化。

　　（本报记者 韩冷 文/图）