防夏病治冬病 夏季养生必看知识(2)

【制作】将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

【功效】清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。

酸梅汤：

【原料】干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰糖或者红糖。

【制作】1.先加水泡开干乌梅和山楂；2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖；5.小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

【功效】生津止渴，健脾益胃，滋阴养血。