夏季养生多吃面

　　夏天湿气比较重，市民也可以熬一些红豆薏米粥来喝，不过在熬的时候要注意，红豆的嘌呤比较高，不能每天都喝，可以喝两天薏米粥，再喝一天红豆薏米粥，如此穿插进行即可。另外，对于那些身上湿气重的人，可以放3片姜和3个枣，水开1分钟后打入鸡蛋花，早上空腹喝。记者 贺鑫一

　　另外，夏天人身体的火气比较旺，火升苦，苦对心脏系统是有好处的，但是，还有很多人在夏天喜欢大量的吃苦瓜、喝苦丁茶，这就不太好了，尤其是对那些有常年咳嗽 、老慢性支气管炎、呼吸系统有些问题的老人，在夏天更要少吃苦味，多吃葱姜蒜，能够帮助提高呼吸系统的免疫力。

　　过了夏至，青岛才算正式入夏。天气一天热过一天，很多人的胃口也越来越差，闷热的天气让人吃不下饭，身体的各种问题也多了起来。夏季养生饮食如何调理？入伏吃面的说法又是什么道理？下面 ，我们就有请山东青岛疗养院张立志、青岛营养学专家殷海霞出场，为岛城市民入夏调养支招。

　　虽说夏天气温很高，但从中医的角度来说，人体是外热内凉，脾胃也比较虚弱，因此并不适合吃喝冰凉的东西，比如冷饮料、凉水，越是夏天越要喝热的才行。

　　少生冷，少空调，少剧烈运动

　　种类：荞麦、杂粮、全麦面条最好

　　就心理方面来说，炎热的夏季，人们往往会出现急躁情绪，特别是老年人，生气或者急躁会加重心脑血管疾病，故保持良好心情也是很重要的。

　　吃法：“原汤化原食 ”

　　夏季是人体心火旺、肺气衰的季节，起居方面要适当晚睡早起，运动不可过量，运动过程中，要及时补充水液。运动方式应以散步、慢跑、游泳、太极拳等舒缓运动为主，这有利于提高老人的心肺功能。对于老年人而言，午休很重要，但不可睡得过久，每天中午半小时到一小时为宜。夏季是心脑血管疾病高发期，有心脑血管疾病的老人无论在外出或者运动时要有家人陪同或者自己要随身携带速效救心丸等常备药物，以备不测之用。

　　可以说，合理饮食对于患有心脑血管疾病的老人是非常重要的。荤素配制要合理，夏季应以面食、青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以肉类食物，以猪瘦肉、鸡肉、鱼虾为好；要按时进餐，少吃生冷食物。

　　运动：运动以“缓”为主

　　那么应该吃什么样的面条？怎么吃才好呢？两位专家告诉我们，面条以荞麦面、杂粮面和全麦面条为最好，这些在超市里面都有销售。荞麦面含有芦丁比较多，也就是维生素P，它能够增加微循环血管的弹性，针对老年人心脑血管的疾病非常有好处，另外荞麦面有降血糖的功效，那些血糖高的老年人可以食用。另外，杂粮面和全麦面也适合夏季食用，杂粮面是粮豆混合的面条，其中豆类蛋白比较高，具有修复受损细胞的功能，对于抗疲劳、恢复身体机能有很好的作用。而用全麦面粉制作的面条，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此全麦面条比面包的营养价值高得多。

　　在这里需要提醒的是，市民不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后 ，都要喝点原汤，从营养学的观点来看是有一定道理的 ，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。另外，患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用面条。

　　饮食：少食生冷食物

　　原料：小麦可养心安神

　　另外，尽量不要赤身躺在竹制或者玉制凉席上，睡觉时，最好能穿一件可以盖住颈肩部的背心或者睡衣。夏季要勤洗澡，保持皮肤的清洁干爽。衣服穿着宜宽松、柔软，最好是纯棉制品。

　　炎炎夏日，酷暑难耐。尤其对老年人而言，是一个难熬的季节。老年人的夏季养生要注意以下几点。

　　老年人夏季调养要点

　　夏季吃面对身体好，与小麦有很大关系。小麦性凉，味甘，可以入心、脾、肾经，具有很好养心安神，除烦的作用，浮小麦还可以益气、除热、止汗等。夏至来临，正是高温到来的时候，这时容易造成食欲不振，上火心烦，饮食宜清淡为主，而面条，尤其是凉面可以消暑、养心、除烦安神，适合在夏令时节食用。如果适当加入香醋、黄瓜、胡萝卜以及芝麻酱，既有营养又可以调节食欲，是夏令食品的首选。当然，对于脾胃虚寒的人，或者血糖偏高的人，还是应少吃或者不吃。

　　由于老年人胃肠功能比壮年偏弱，夏季饮食一定要讲究卫生，不可吃腐烂变质食品，冰箱内食物必须经高温加热或者要放在常温下一段时间方可食用。

（责任编辑：HN666）

　　当然，面条的吃法多的是，比如西红柿鸡蛋面、茄子面、炸酱面，还有青岛人酷爱的芸豆蛤蜊面，市民完全可以发挥想象来制作面条。两位专家介绍 ，其实夏天吃凉面也是不错的 ，麻芝酱有一定的补钙作用。制作凉面时，我们可以将面条煮熟 ，然后放在温凉水里焯一下，放点味极鲜、醋，再放些绿色蔬菜，比如黄瓜条、香椿咸菜等，就是上佳的美味了。另外，丝瓜鸡蛋面和鸡蛋韭菜蛤蜊面也是推荐的两种制作方法，有利于老年人养生。

　　防护：不可直吹空调

　　中国几千年以来都是以农耕立国，“民以食为天”，吃是头等大事，所以四时八节无不与吃有关。夏至吃什么？就山东而言，一般都是吃凉面，所以有“冬至饺子(馄饨)夏至面，谁家不吃穷一年”的说法，夏至前后 ，新麦收上来后 ，磨了新鲜的面粉，正是吃面的好时候。俗话说：“长到夏至，短到冬至”、“吃了夏至面，一天短一线”。过了夏至，真正的夏天就到了。那除了风俗的影响，夏天吃面还有哪些好处呢？

　　食物要以温、软、清淡为宜，不可过多地吃冷、肥、腻的食品，不可饮食过量。若出现由于饮食不当引起的呕吐腹泻，应立即到医院治疗。

　　链接

　　夏天室内每天要及时通风，不要长时间呆在空调房间里不出来，这样容易得空调病，出现乏力、头晕、头痛等问题。尤其是在睡眠时，空调、电扇既不能对着人体直吹，也不宜将室温降得太低。

　　夏季面条是“上品”

　　天气越热越要喝温水