冬季养生冷菜有哪些 推荐4款人气冷菜食谱

　　导语：冬天给人的一大直观感受就是：冷!大部分人都注重保暖去了。虽然说顺应季节，但是这并不是冬季养生的最佳方式。相反，冬天适当来点“冷”反而会促使身体变得更健康哦!冬季适量吃些凉菜可让身体能够主动进行取暖，从而可以锻炼肠胃的消化功能，消耗一定的脂肪达到减肥目的。那么，冬季养生冷菜有哪些呢?小编这为您推荐4款人气冷菜食谱。

　　冬季养生冷菜有哪些

　　1、凉拌藕片

　　材料：莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等。

　　做法：把藕洗干净切片;烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来;趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀;把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入调料即可。

　　功效：此方清热去火，冬季食用可润肺止咳。

　　2、莴笋拌木耳

　　材料：莴笋1根，木耳(水发)100克，大蒜、香菜适量，食盐、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄榄油适量。

　　做法：将莴笋去皮后洗净切片，莴笋叶不要扔，洗净后切段备用，大蒜切蒜泥，香菜切段备用，木耳撕小片后备用;锅中烧开水，加入少许植物油，然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右，捞出过凉水控干水分后倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少许白芝麻，并加入适量食盐、香油、食醋和少许橄榄油，拌匀后即可食用。

　　功效：莴笋可镇痛降压，冬季养生搭配木耳清爽营养。

　　3、凉拌萝卜丝

　　材料：白萝卜1个，胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺。

　　做法：白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝，放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些，放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。

　　功效：冬季吃萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。凉拌萝卜丝可谓是去火圣品。

　　4、手撕茄子

　　材料：茄子2根，蒜3瓣，葱2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。

　　做法：茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。蒸好的茄子，放凉，撕成丝。葱洗净切碎，撒在茄丝上面。将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。

　　功效：茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，可保护心血管，有良好降低高血脂、高血压功效。有高血压的患者冬季不妨食用些。

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