秋季养生有“五防”

秋季食用梨粥有良好的润燥作用。 全景供图

◎ 曾庆明

俗语有云：“一夏无病三分虚”，立秋过后，气候虽然逐渐凉爽，但夏天燥热的“后遗症”常常不能很快摆脱，还会时常觉得自身精力不济、全身困倦、乏力、心情压抑等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时需强调补益的重要性。然而补之有法、补之有纲，无法无纲不仅取不到预期的效果，反而会适得其反，因而秋季补益应从以下几点中加以注意：

一 防贪吃瓜果损脾胃

二 防食欲渐增肥胖侵

三 防虚实不分滥补益

四 防补益过多生邪气

五 防出纳失衡留邪毒

1、防贪吃瓜果损脾胃：民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。炎热夏季，凉水浴、冰冷瓜果无可厚非地成为解暑妙方，但脾胃经受一夏冰冷的折磨和蹂躏，秋季一到难以再接受重任，从中医来讲冰冷碍脾阳，夏天进食大量瓜果阳气已损，立秋后再大量进食此类果蔬，势必更助湿邪，损伤脾阳。脾阳不振则不能运化水湿，常出现腹痛、腹泻、下痢等急慢性胃肠道疾病。因而，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。

2、防食欲渐增肥胖侵：在立秋过后，很多“苦夏”，即在夏天里食欲比较差的人，食欲会逐渐好转，因此主动或被动地开始贴秋膘；一些老人更讲究主动贴秋膘。这种做法是不宜的，因为此时人的胃肠功能较弱，还没能及时调理过来，如果吃太多的肥甘厚腻食品，不仅会增加肠胃负担，影响胃肠功能，还会造成机体代谢失衡。因此吃肉要适当，肉蔬配合要得当，多吃芥蓝、藕、绿豆芽、丝瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物。同时中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥，粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。

3、防虚实不分滥补益：中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应把用膳对象分为偏寒偏热两大类，根据体质的寒热虚实进行科学养生。

4、防补益过多生邪气：任何补药食用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。补药大多性属温热而滋腻，若进食过多则可出现“上火”，滋腻碍脾胃，致脾胃不健，消化力薄弱；内生湿热、痰湿，苔腻，多痰，或口中多津，舌润苔白。此外，若多次服用过量时即可能产生副作用，出现胸脘痞满，或腹胀，食欲不振，大便稀薄或腹泻，或冒酸，或多痰唾，口中涎腻不爽，舌上多津，舌苔厚腻等。

5、防出纳失衡留邪毒：随着人们生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

专家荐方

秋季茶疗方

秋季，中医认为，秋三月，为肺气旺盛之时，肺主秋，秋属燥，燥邪最易伤肺，最易耗伤人体阴津。在此，向大家推荐几款适宜秋季养生的营养汤、茶：

1、无花果大海汤、茶

材料：无花果30克，胖大海、生蜂蜜各10克。

制作：将无花果切碎，同胖大海、生蜂蜜一起放入茶盅内，用沸水冲泡即可，或代茶饮。每日1—3次，每次150—200毫升。

功效：此汤茶具有润肺利咽，润肠通便，补脾益胃之功用，适宜于秋燥伤肺胃之慢性咽炎、口干咽燥、干咳痰少、太便干燥、消化不良等。

2、五汁汤、茶

材料：梨汁30毫升、草莓汁、鲜藕汁、麦冬汁各30毫升、鲜芦根汁25毫升、生蜂蜜15毫升。

制作：前五汁用小火煮10分钟，加入生蜂蜜搅匀即成，代茶饮。每日1—3次，每次100—200毫升。

功效：此汤茶具有清热生津之功用，适宜于秋燥而致胃脘痞满、口苦、口干、唇干舌燥、精神欠佳、大便干结等。

秋季养生粥

1、梨粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎加粳米100克和水煮粥。秋季气候干燥，人们常会出现口干鼻燥、干咳无痰等燥热病症，而梨具有良好的润燥作用 以煮粥，可作为秋季常食的保健食品。

2、胡萝卜粥：胡萝卜250克，凊洗净切碎，加粳米100克和水煮粥。秋季天气干燥，人们多出现皮肤粗糙、口唇干裂、两眼干涩、头屑增多的情况，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用，患有夜盲症也可食用。

3、芝麻粥：芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后研成末，粥煮熟后拌入芝麻末同食。适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及习惯性便秘。芝麻粥还有延年益寿的效用，可作为老年人常服的保健品。

4、菊花粥：菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤再将菊花汤与粳米同煮成粥，具有疏风散热、清肝火、明目的作用，对于秋季风热感冒、心烦咽燥、目红肿痛等，具有一定的治疗作用。傲霜秋菊对心血管疾病有显著的防治作用，特别适用于患高血压、冠心病的老年人服用。

秋季饮食佳品

1、百合：百合含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，能提高机体免疫功能。将百合洗净，煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益气。

2、红枣：红枣性味甘平，人脾胃二经，有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用红枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。药理研究发现，红枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家提醒，红枣性偏湿热，故不能多食，尤其是内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。

3、红薯：红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

4、枸杞：枸杞具有解热、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，还能够降低血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

（作者系深圳市名中医、罗湖区中医院院长）