夏季食五味防病保健康

□刘学谦

老同志们经常在一起交流，在盛夏如何饮食保健康。有人说：夏日炎炎似火烧，酷热高温实难熬，其实，夏季养生应多食五味，酸甜苦辣鲜暑消。就是说饮食也要随着季节的变化而变化。因为夏季是一年之中阳气最旺的时候，气温高且湿气重，多食以下五味有防病保健的效果。

苦味养心安神。盛夏炎热心火当令，人容易郁闷气旺伤及心脏。而苦味是火的天敌，食之可养心安神。最佳的苦味食物首推苦瓜、苦菜、莴笋、莲籽等，能增进食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳。

甜味健脾除湿。气候潮热的时候，人的脾胃功能低下，胃口差多饮冷易腹泻，而甘入脾多吃点甜食可补益脾胃、养心安神缓解胃寒。如蜂蜜、山药、南瓜、大枣等熬煮汤用，尽量少食丝瓜、冬瓜、黄瓜等。

酸味生津止喝。出汗多易丢失津液而耗气伤阴，适当吃些酸口味食品，能敛汗止泻祛湿、生津止渴、健胃消食。番茄含有丰富的茄红素,煮熟后有机酸可入汤內，山楂茶也开胃消食，还有草莓、柠檬、葡萄、菠萝、狝猴桃等。

辣味平衡寒热。炎热之时喝的冷饮、吃的西瓜、黄瓜、萝卜等果蔬都属于寒性食物，吃多了会伤脾胃。此时适当搭配一点辣椒可起到寒热平衡的作用。辛入肺、味温通能够刺溵胃肠蠕动，增加消化液分泌。常见食物有姜、葱、大蒜、洋葱等，食之可助消化、除湿，当然切勿过多食用。

鲜味开胃消食。炎热让人食欲不振，鮮食可以提升食欲增加营养。如鲜鱼汤、食菌菇类，炒菜时加上点可提味。

夏季多食五味，防病养生健康一夏！

(责任编辑：河南健康网)