冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法

　　5、大火烧开，中火炖20分钟左右。

　　4、将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。

　　6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

　　1、排骨洗净剁小块，放在滚水中烫去血水后捞出，冲冷水洗净备用。

　　山药排骨汤煲汤技巧：

　　导语：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。山药搭配排骨熬制成汤吸收效果好，滋补润燥不失为冬季养生汤之选。

　　2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

　　1、将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。

　　7、加山药后中火炖20分钟，加入枸杞，炖至排骨酥烂即可。

　　2、山药去皮，以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。

　　6、加入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。

　　材料：主料：山药300公克，排骨150公克，毛豆20公克，枸杞、姜各10公克。辅料：盐1小匙，米酒1大匙，高汤1000CC，香油

　　4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟，最后加入盐、米酒和香油调匀即可。

　　做法

　　冬季养生汤大全：海带排骨汤的做法

　　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　材料：排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

　　3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅，外锅加入两杯水，按下开关煮约25分钟。

　　做法

　　【3】冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法三

　　冬季养生汤

　　2、烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。

　　【1】冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法一

　　剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂。熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

　　3、炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。

　　【2】冬季养生汤大全：山药排骨汤的做法二

　　4.砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

　　材料：排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克

　　3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　做法

　　冬季养生汤大全：莲藕排骨汤的做法

　　1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。