冬季养生，做做这些家常菜

　　芹菜叶可以做成很多美食，花极少的功夫就可以做成一道美味。

　　鸳鸯豆腐

　　做法：海带头提前泡一天一夜，清洗干净。锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用；炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜、蒜爆香；放入小脆骨排翻炒；放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒；加入海带头翻炒；加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制；约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。

　　大虾烧白菜

　　文/记者 钟阳(图片由飘香饺子馆提供)

　　超市里经常可以买到小脆骨排，海带头提前泡个一两天，配上小脆骨排简直是绝配。这两样食材都需要长时间炖制口感才会好。

　　做法：剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠，洗净后切段；娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置；锅里放油，下姜片煸出香味，放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出；放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2～3分钟；最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。

　　随着新一轮的降温，市民也切切实实地感觉到了冬季的到来，除了外在的防寒保暖，冬季的内在“养护”也尤为重要，而且冬季还是一个最适合进补的养生季节，下面就为大家介绍几道适合冬季饮食的养生菜。

　　做法：豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；加入水煮开；放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；放水淀粉勾薄芡；加蒜苗，出锅。

　　鸳鸯豆腐不仅名字好听，吃起来也是很棒的，做法并不复杂，去菜市场买豆腐和鸭血就可以，口感滑嫩、配米饭非常下饭。

　　大虾烧白菜算是胶东菜中的一道著名菜品，此菜荤素搭配，白里透红，味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比！

　　做法：芹菜叶洗净，沥干；将少量的油倒入芹菜叶中，拌匀，使芹菜叶表面均匀地沾上油；混合好的玉米面粉倒入拌好油的芹菜叶中，拌匀；蒸锅内放入适量的水，大火烧开，再放入芹菜叶，盖上锅盖，大火蒸5分钟后取出；将生抽、醋、蒜末、芝麻油、糖放入小碗中混合成调味汁，食用时用芹菜叶蘸汁即可。

　　海带头炖小脆骨排

　　粉蒸芹菜叶