春天吃春笋 推荐营养美味食谱

　　春笋是春天时令蔬菜之一，并且味道也受到很多人的喜爱。可是，春笋应该怎么吃呢？在这里，不如就来一起学两招，看看家常春笋的简单吃法都是怎样的吧。同时还要为大家总结一下春笋的营养价值，千万别错过了。

　　春笋的营养价值

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。

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