[健康]请在你的菜谱里加上“昆虫” 松毛虫蛹敢吃吗?

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　　河北省平泉县黄土梁子林场场长迟明峰在火车上遇到一个山东临沂的乘客，了解到这个乘客做食用虫蛹生意，联想到松毛虫蛹或许也能变成食材。在促成了捉虫、卖虫和吃虫的消费链后，不仅黄土梁子林场经营的20万亩有林地消灭了害虫，而且平泉县境内的松毛虫害也被遏制。

　　以治虫害为目标，以商业经营为手段，以美食为利诱，达到了保护森林、消灭虫害和提供食物的目的，可谓一箭多雕。而且，这一创意是建立在科学认证和饮食的基础之上，即通过营养科学的证明和改变人们的食材和饮食方式，获得了成功。

　　松毛虫蛹含有天门冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸等18种氨基酸，并含有钙、锌、蛋白质、磷等微量元素，是一种难得的食材，关键是，人们刚开始接触，没有多少人会喜欢吃像松毛虫蛹这样的虫子。

　　不过，考虑到世界人口的越来越多和粮食生产的越来越费劲，世界粮农组织（FAO）早就在倡议拓宽食物的来源。2013年5月13日，联合国粮食与农业组织发布了一篇长报告，其中针对食物来源提出，对于一个人满为患的星球而言，从昆虫那里获取蛋白质在生态学和经济学层面上都是合理的。

　　生态学的含义即是，不必使用剧毒杀虫剂来杀灭危害农作物的害虫，因为这种方法不仅危害生态和环境，而且会让虫类逐步产生耐药性，变成超级害虫，从而让农民的劳作越来越辛苦，农作物的丰收越来越困难。