亚洲美食联合研究中心在京落成，将打造中餐标准化研发领域的“贝

亚洲美食联合研究中心在京落成，将打造中餐标准化研发领域的“贝尔实验室”

2017-08-22 15:10　 　 来源：中国食品安全网　 　 作者：食安君

8月20日消息 ，亚洲美食联合研究中心落成仪式在京举行。亚洲美食联合研究中心(以下简称“亚美研”)于2016年在香港注册成立，是一家中餐标准化美食科研机构，是由信良记食品科技(北京)有限公司全资注册的子公司，专注于食品研发，为信良记的产品线研发提供强大的技术支持。目前，信良记销售火爆的小龙虾、酸菜鱼、爆浆果汁等都是亚洲美食联合研究中心研发的产品，今年，亚美研将继续倾力打造一系列新品。

中国烹饪协会、峰瑞资本、钟鼎创投、千禧鹤集团、金百万集团、阿里巴巴口碑网、联合利华、雀巢、便宜坊、优配良品、快道网等企业领导、代表参会。其中，中国烹饪协会副会长边疆先生现场透露，2017上半年度，中国餐饮总收入为18546亿元，较2016年同比增长11.2%，增幅与2016年同期持平，中国餐饮行业已进入稳步发展期，而信良记以领军企业的胸怀，前瞻性战略布局，推动中国餐饮标准化的长期发展，中国烹饪协会将全力关注、支持信良记今后的发展。

信良记 资料图

信良记CEO李剑表示，信良记依托新辣道十多年来积累的资源，在上游建设了15万亩养殖基地和5大加工工厂，确保了上游供应链的产能和食材的品质安全，只为保证每一份产品都是高性能的安全食品，让消费者可以吃的放心。信良记立足未来，将中餐标准化爆品做到极致。

亚美研作为一家中餐标准化美食科研机构，拥有全国近百名烹饪美食大师、食品科学家、工程师等研发人员。投资上千万资金，在北京丽都饭店建有具备全球领先技术的食品应用技术研究室，配备国际领先水平的精密设备，操作流程严格按照国际标准，为打造中餐标准化爆品奠定坚实基础。

亚美研与国内外诸多知名高校、研发机构、一流独立工作室建立了战略合作关系，其中不乏像浙江大学、舟山海洋研究所、四川旅游烹饪学院、联合利华、雀巢等名校、名企，亚美研将继续在原料锁鲜技术、风味图谱研究、超低温技术应用研究方面做出卓越贡献。信良记&亚美研首席技术官徐伯春表示，亚洲美食联合研究中心就是中餐标准化研发领域的“贝尔实验室”。

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