美研制新食谱等于每月禁食5天 对健康大有裨益

　　【环球网综合报道】一项最新研究显示，一个月中只需要有5天减少卡路里摄入量，就可以提高免疫力，降低患癌症、糖尿病及认知能力下降的风险。

　　加拿大《蒙特利尔日报》介绍称，在世界所有文化中，禁食一直被视为一种净化身体与灵魂的方法。然而这种看法并不完全正确，人们的身体不会储存毒素，相反，它还能够通过肝及肾脏自己消除有毒物质。因此，人们不用禁食就能够净化身体。

　　但最近多项研究表明，禁食会对人体的新陈代谢产生很大影响。比如，如果在16时以后禁食8小时，就会对血糖水平产生有益影响，还能够减少炎症。如果禁食时间更长(2到3天)，那么其积极作用就会更加明显。因此，与其说禁食是一种解毒的方法，不如说它是一种调节新陈代谢、加强免疫力的途径。

　　尽管禁食有积极作用，但人们还是很难将偶尔禁食当做保持健康的方法。因为在大多数人看来，2到3天禁食对于身心来说都很困难，甚至是不可能的。此外，完全单纯的禁食可能引起某些人的并发症，尤其是老年人与身体虚弱者。

　　因此，美国南加利福尼亚大学一个研究小组想制定一份特定食谱，在不禁食的情况下同样对人体产生积极影响。这份主要基于素食的食谱能够让人们一天的卡路里摄入量减少一半，同时还会提供人体必需的营养物质，如维生素、矿物质、氨基酸及脂肪酸等。

　　该份食谱在实验中取得了戏剧性的效果。比如，一些成年小鼠每月两次按照这份低热量食谱进食，每次持续4天。之后，这些小鼠健康状况大为改善，腹部脂肪减少、癌症发病率降低、骨密度提高且预期寿命增加。

　　在实验中，这份食谱对人体也产生了同样积极的影响。实验参与者在为期3个月的实验中每月按食谱进食，其效果相当于禁食5天，另一组则正常饮食。实验结果表明，每个月只需减少5天卡路里摄入量就可以显著降低血糖、减少炎症及其他引起肿瘤的因素。而且该份食谱能够让人长期坚持，为人们进一步研究其对人体健康及寿命产生的影响，确定其对潜在慢性病的预防作用提供了可能。

　　因此，有一点是肯定的：大部分慢性病都与人们的过度饮食有关，只有控制饮食才能保持健康。(实习编译：乔慧娇 审稿：王莉兰)