品美食、观绝活 新疆万人相约呼图壁美食文化旅游节

2016年新疆呼图壁县美食文化旅游节开幕（陶维明摄）

央广网呼图壁8月28日消息（记者张雷 呼图壁台记者马忠亮 徐英英 马建勋）2016年新疆呼图壁县美食文化旅游节昨天开幕，40个餐饮名店特色餐饮展位充分展示呼图壁县特色小吃，万人相约呼图壁品尝美食、观赏厨艺绝活。

当天，世界吉尼斯纪录“丝路第一馕坑”获得者现场烤全牛，免费供群众及游客品尝。呼图壁县餐饮名店老沙椒麻鸡用300多只鸡做成“百鸡宴”，引来万人品大盘椒麻鸡。金家湾丸子汤、西域第一锅的牛骨头丸子汤、肥牛火锅锅，看着都让人流口水。

老沙椒麻鸡老板沙勇说：“政府举办美食文化旅游节，投入人力和资金，给了我们个体餐饮商户展示品牌的机会，非常感谢。我作为非物质文化传承人，一定不辜负政府对我们的期望，把我这只鸡做的更香，更远，让外界人了解呼图壁的美，呼图壁的味道，我希望呼图壁也相信我们的家乡会越来越美丽富饶”。

金家湾丸子汤老板尕文说：“这次美食活动搞得特别好，我已经卖了上千份丸子汤了，希望今后有更多展示新疆美食的机会，让更多人走进呼图壁。了解呼图壁的地方名吃。”

美食节现场，呼图壁中等职业技术学校厨师展示了雕瓜、雕豆腐等精湛雕工，民间厨师还表演了削面、拉面、飞面、吹面气球等绝活。

本届美食文化旅游节以会展为平台，充分展示当地特色餐饮。以全民共享美食为契机，通过打造呼图壁特色餐饮品牌，提升旅游文化发展层次，促进呼图壁县社会和谐及经济发展。