营养不良怎么办五款营养美食让你吃出健康

原标题：营养不良怎么办 五款营养美食让你吃出健康

　　我们都知道一个人要是缺乏营养就会出现面黄饥色的情况，那么营养不良的人要怎么办呢？今天就为大家介绍几款营养美食，让你吃出健康补充能量，一起来看看吧。

　　板栗红枣排骨汤

　　材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克。食盐，姜，鸡精各适量。做法：板栗，红枣洗净，排骨洗净，斩件，生姜去皮切片。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍，捞出洗净，和板栗，红枣，姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后，转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可。功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。

　　蒜蓉腐乳炒番薯叶

　　材料：番薯叶250g，油盐适量，蒜蓉适量，腐乳1块。做法：番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。腐乳加入一茶匙糖，搅拌均匀。（腐乳比较咸，加糖搅拌均匀是为了中和味道。）锅里爆香蒜蓉，再下番薯叶翻炒均匀。下半茶匙糖，少许生抽翻炒均匀。（腐乳已经很咸，下生抽的时候注意不要加太多，只是用一点做提味。）最后倒入腐乳，翻炒均匀即可。

　　红烧柚子皮

　　材料：柚子皮200g，青辣椒25克，红辣椒25克，食盐适量，生抽适量，调和油适量，生粉适量，元贞糖适量

　　做法：柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。青红辣椒切丝。热油锅放肉片炒变色。放柚子皮翻炒下。调味，生抽，糖，适量盐（也可不用）。放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

　　板栗排骨汤

　　材料：猪排骨（大排）150克，栗子（鲜）50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　红薯叶炒肉片

　　材料：番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉等适量。做法：准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。

(责编：李忠双、张喜艳)