跟上营养师的步伐 拼多多也为蒸菜点个赞

　　青菜怎么吃最健康?作为一个热心八卦事业的人，小编立刻想到了女明星酷爱的水煮大法!

　　郑秀文曾经有段时间三餐只吃水煮青菜，并且坚持了一年多，瘦到只有80多斤。wuli凉凉孙俪曾po出她心中的美食——一盆水煮菜。太子妃张天爱据说也吃了整整两年的水煮青菜。

　　为了变瘦变美，大家真的好拼啊!然而即便是以减肥为目的，水煮青菜其实也并不是最健康的选项呢!

　　中国营养学会理事、中国科协聘科学传播首席专家范志红建议大家：青菜最宜蒸着吃。

　　“蒸是最全面保存营养素的烹调方式。煮会损失约50%的水溶性营养素和抗氧化物质，而蒸的VC损失在30%左右，氧自由基吸收能力(ORAC)还略有上升。如果裹粉蒸，连水都不出，VC损失率会更低。”

　　范志红老师口中的“裹粉蒸”，又是如何操作的呢?

　　1.把菜择好，洗净，控水，依照自己的喜好，将其切成丝/段/条;

　　2.拌入少量橄榄油(非要零油的小伙伴，这步可省略);

　　3.将面粉/玉米粉/豆粉撒入菜中，变撒变拌，使菜与粉混合均匀;

　　4.蒸锅加水，把混合好的菜轻轻平铺在蒸帘上，开大火;

　　5.水开后，大火蒸10分钟，至裹在菜表面的粉熟了即可出锅;

　　6.拌入蒜泥、香油、醋等调料。

　　不仅制作方法简单，可以蒸的菜也非常多。马齿苋、茵陈、苜蓿、榆钱、槐花、甘薯尖、茼蒿、芹叶、胡萝卜、土豆、豆角、豇豆、茄子、白菜、萝卜、油菜、木耳……要是再选几种颜色各异的菜一起蒸制，作为宴客菜也完全不丢人!

　　对于那些不知道如何制作“灵魂酱汁”的手残吃货，拼多多决定大方分享拼多多虹缘食品官方旗舰店热销的香菇酱组合套餐——【虹缘】香菇酱+香菇牛肉酱+香菇鸡丁酱，每瓶210g，三瓶一组，拼单价只需19.9元。除了拌菜，拌面或夹馍也完全OK。口味重的盆友，你要空嘴吃咱们也不拦着。

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