营养价值最高的4个野菜，农村到处能挖到，降三高都有效

莼菜富含纤维素，食用后易增加饱腹感，延缓餐后血糖上升；莼菜含有丰富的锌，是植物中的“锌王”。补锌能够增加机体对胰岛素的敏感性，帮助维持血糖水平正常，因此，食用莼菜对糖尿病患者有良好的辅助治疗效果。

荠菜所含的橙皮苷能够消炎抗菌，有增加体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障患者有益。

二、蕨菜

荠菜不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和三酰甘油的含量，而且还有降低血压的作用。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

三、荠菜

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

此新闻来源于今日头条APP健康

蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、利尿等功效，经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。

古书记载，马齿苋具有止“消渴”的作用。现代医学证明：马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素，调整人体内糖代谢过程，从而达到降血糖的效果。

马齿苋中富含钾，进入血液中的钾离子可直接作用于血管壁，对血管壁起到扩张及阻止动脉壁增厚的作用，从而降低高血压脑卒中的发生率。

蕨菜中含有丰富的锌和硒，是对糖尿病患者很有利的蔬菜。锌参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能，补锌对改善糖尿病患者的病情有利；硒元素能明显促进细胞对糖的摄取，具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。

四、莼菜

马齿苋中含有多种活性物质，能增强心肌功能，预防血栓形成，抑制和清除血清中胆固醇和三酰甘油的生成，对心血管能起到保护作用。

【推荐食量】每日30克。

农村很多的野菜都具有很高的营养价值，小时候都不屑于看一眼的东西，原来都具有一定的药用价值。今天塔哥就来给大家介绍4种营养价值最高的野菜，对控制血糖甚至三高都非常有帮助，常吃好处非常多，大家可以参考一下。

【推荐食量】每日30克。

一、马齿苋

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很多人都担心蕨菜致癌的问题，其实这种说法完全可以忽略不计，范志红老师就有说过。如果实在担心这个，在食用前可以用开水多泡一会。

【推荐食量】每日60克。

【推荐食量】每日80克。

莼菜营养价值极高，有清热解毒、利尿、消肿之功效，还能增强机体的免疫功能，预防疾病发生。

莼菜叶背分泌一种类似琼脂的黏液，为多糖类物质，有抗癌和降血压作用。

马齿苋含有的大量膳食纤维和维生素，都是非常利于控制血糖的，常吃对多种并发症都有防治作用。