营养可口早餐食谱推荐：蔬菜虾仁粥

    【慧聪食品工业网】早餐可以算得上是一日三餐中最重要了，为自己准备一顿营养可口的早餐是对自己健康的馈赠，蔬菜虾仁粥——荤素搭配，健康营养，清淡鲜美，是早餐的首选。

    用料：

    大米120克，鲜虾仁120克，玉米粒120克，鲜香菇150克，青豆80克，姜6克，小葱1根，油1汤匙，盐适量

    做法：

    1.大米洗净入锅，加入足量清水,放入少许食用油，按下煮粥键。

    2.趁着煲粥的时间，把其他食材处理好。

    3.玉米粒，鲜香菇粒，青豆焯下水去除腥气味，鲜虾仁加入少许盐，油腌制。

    4.当锅中的粥煲至绵软时，倒入焯过水的玉米粒，鲜香菇和青豆，此时按下收汁键。

    5.当锅中食材成熟，粥也香浓时，调味。

    6.跟着把虾仁放入锅中，虾仁变色即可按下停止键，洒上小葱花即可享用咯。

    小贴士：

    1.熬粥时放少许油，可令到口感更顺滑，粥水更香浓。

    2.蔬菜焯水可有效去除一些青腥气。

    3.虾仁临出锅时再放，不宜久煮，以免破坏营养成份与鲜嫩的口感。

    什么蔬菜不能吃这种蔬菜打死也不能买

    我们都知道常吃蔬菜好处多多，“三天不吃青，两眼冒金星”。可你知道吗并非所有的蔬菜有益我们健康，如今，农药"泡"出来，激素"催"出来的蔬菜不甚枚举，这种蔬菜打死也不能买。下面，跟着菜谱网小编一起看看什么蔬菜不能吃吧。

    1、有裂心的萝卜

    有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

    2、太硬的西红柿

    越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

    3、太浅的绿叶菜

    大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

    4、会长大的黄瓜

    买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。

    5、闻起来有异味的蔬菜

    不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。

    6、清洗过的蔬菜

    现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。

    蔬菜的营养价值蔬菜被忽视的这部分竟是宝

    古人云:“三日可无肉,日菜不可无”。我们都知道是蔬菜在我们的日常饮食中占有很重要的地位，可你知道吗蔬菜一些被忽视的部位含有的营养竟然要比蔬菜本身还要高。下面，和菜谱网小编一起看看吧。

    须

    在生活留有须的蔬菜并不是很多，但是我们常见的玉米却是其中一个。在水煮玉米或煲玉米汤时，把玉米须也放进去，煲出的汤汁就有降低血脂、血压、血糖的功效，尤其适合高血脂、高血压、高血糖的人群饮用。在夏季饮用，还有祛湿、利水、消肿的作用。

    玉米须中含有大量的脂肪油、树胶样物、皂甙、生物碱、谷甾醇等成分，因此具有降压、利尿及降血糖作用。中医所说的利胆在营养学也有体现，就是能促进胆汁排泄，从而降低黏度，减少胆色素含量。

    皮

    烹煮像茄子、西红柿、黄瓜等果蔬时你会去皮吗?相信大家都有自己的选择，而无论从食材处理的方便性和营养价值来说，不去皮其实更好。

    对于果蔬来说，其实最有价值的都存在于皮中。比如茄子皮中含有大量的营养物质，如花青素、果胶和类黄酮;黄瓜皮含有苦味素等。

    叶

    ★萝卜叶——在超市见到的萝卜大多数已经被去头去尾，很少能见到萝卜的叶子。其实，萝卜的叶子和萝卜茎有开胃、止泻、止痢的功效。除了含有丰富的维生素B1、维生素B2之外，萝卜叶子还含有丰富的胡萝卜素。

    ★芹菜叶——吃芹菜你吃不吃叶子?不同饮食习惯的家庭可能答案并不一致。如果你从不吃芹菜叶，如今不妨试试把叶子也加入饮食菜单，因为芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。

    ★莴笋叶——莴笋茎美味，往往让人忽视了其貌不扬的莴笋叶。但莴笋叶的营养价值不容忽视，其中的β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，且含有大量的钙，如果弃之不吃非常可惜。

    籽

    作为蔬果的“种子”，它的籽含有丰富的营养价值。例如辣椒的瓤和籽都含有非常丰富的维生素C，甚至比辣椒肉部分还要高。而最有价值的，则是其富含不饱和脂肪酸，对我们的心脑血管健康大有裨益。

    而另外一类就是瓜子，如冬瓜子、南瓜子。我们用冬瓜烹饪煲汤，都会去掉冬瓜子。“研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可有效降低血液中脂肪和胆固醇的含量。”

    多吃蔬菜的坏处保健菜竟会让你病情加重!

    多吃蔬菜水果身体好，但食物都有AB两面，每天适量均衡地摄入蔬菜对健康有利，但太多的话就会起反作用。尤其是一些保健蔬菜，病中的你如果贸然食用，竟然还有加重病情的危险!

    1、气虚之人不宜经常食香菜

    有些人极其喜爱香菜这种调味菜肴，香菜温中健脾，但是它的另外一面却是耗损精神，加重气虚。