反季果蔬真的有害健康吗

反季果蔬真的有害健康吗

    【慧聪食品工业网】流言：反季节的蔬菜水果在生长过程中会使用激素，不仅没有营养，食用后还会有害健康，孩子吃了会导致性早熟。

    解读专家：山东省立第三医院营养科主治医师张春玲

    专家解读：大家口中的植物激素其实是植物生长调节剂。目前植物激素的使用，我们国家有明确的适用范围和用量要求，只要按照这些要求使用，是能够保证安全的。而且，有些果蔬自然生长过程中，本身就会产生一定量的植物激素。

    与动物激素不同，目前，没有任何研究发现植物生长调节剂可以作用于人体，也就是说，并没有实验证据表明儿童性早熟是反季水果蔬菜惹的祸。至于农药，即使是应季果蔬，为了抵御病虫害，对农药的合理使用也是必需的。只要食用之前清洗干净，是不会导致中毒的。

    从营养价值来说，由于栽种过程中受温度、光照强度等因素制约，以及采收过程中成熟度不够的关系，反季节果蔬的口感和营养价值确实不如自然条件下生长的应季果蔬。例如长在冬季大棚里的西红柿，其维生素C的含量肯定没有夏季露天种植产品那么丰富，但这并不代表反季节蔬菜就是有害的。

    建议大家，最好是选择吃当季蔬果，但为了饮食更加均衡，适量食用反季水果也是可以的。即便营养程度和口感不及应季蔬果，但它们丰富了人们的餐桌，尤其对改善北方居民的冬季食谱意义非凡，有利于人们摄入更均衡的营养。

责任编辑：郑亚飞

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