黑木耳营养食谱，儿童补脑佳品

　　原料：木耳、红枣各60克，干发菜15克，莲子、香菇各30克，冬笋125克，百合根75克，小白菜200克。

　　调料：植物油500克(实耗60克)，香油1大匙，酱油2大匙，精盐1/2大匙，味精2/5小匙，水淀粉2大匙。

素烩

　　黑木耳含有蛋自质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，是儿童和青少年的健脑、补脑佳品。黑木耳中富含大量胶质，可以把消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化的作用。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃，而鲜木耳含有毒素不可食用。