易怒、长不高 孩子营养不良都是这4个原因

2017年02月17日 17:31 中时电子报

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根据联合国儿童基金会表示，每年有三百万名儿童因营养不良而死亡。营养不良是全球性的问题，有将近一半因营养不良而死亡的孩童，且年龄大多都在五岁以下，儘管如此，未获得足够营养的孩童，几乎等同于在充满疾病的环境下成长，健康状况十分令人堪虑。

值得注意的地方是，当孩童没有摄取到足够的营养，会影响其在成长期的发育与身体健康，以下统整4点营养不良对孩童造成的长远影响：

1. 营养摄取不足→影响发育

儿童时期的营养不良，会对成年后的健康造成诸多影响，例如：发育迟缓及免疫系统较弱，易造成腹泻或肺癌等等的疾病。虽然一些营养不良的影响会在成长期间逐渐消失，但经研究发现，营养不良所造成的发育迟缓并不会随着年龄增长而有所改善。医师指出，儿童营养是未来健康问题的重要指标，如果孩童在出生后六个月内营养不良，可能对神经所造成终身伤害。

2. 摄取过多加工食品→免疫系统下降

力行健康饮食耗时也烧钱，孩童往往只摄取到加工食品，而较少摄取健康的原物料食物，因此在成长过程中易缺乏足够的营养。营养学杂志所刊登的一项研究表示，高糖、高盐和高脂肪的饮食，会助长癌症并影响免疫系统，而富含高营养价值的生鲜饮食有助免疫系统提升。免疫系统在身体占有重要的角色，能预防外来的细菌及入侵者，如果要提升免疫系统建议可以摄取柑橘类果、甜椒和红薯类食物。

3. 摄取过少钙质食品→会使人忧郁并易怒

牛奶是富含钙质和维生素D的天然食品，有助发育中孩童的骨骼健壮，牛奶可说是扮演孩童成长的重要角色，可惜的是，牛奶所含的钙与其他富含钙质的食物相比，钙含量并不高，这可能造成容易孩童有低骨密度问题。

体内缺乏钙会影响神经纤维，导致紧张和烦躁，根据营养师表示，饮食中未摄取牛奶、奶酪、优酪乳等，或其他富含钙质食物的孩童，在生活中较易怒和忧郁。

4. 摄取过少的叶菜类食物→缺乏维他命K以及贫血

维生素K是血液凝固的必要营养素，可以在叶菜类中摄取，如：菠菜、甘蓝菜，身体内缺乏维生素K还可能导致创伤性出血。此外，没有摄取足够的维生素K也会缺铁，营养学教授-Susan B. Roberts表示，波菜中所含的铁，是儿童最需要的营养素之一，短暂缺铁会对大脑认知跟健康，有终生的负面影响，若贫血还会引起疲劳和头晕。

(中时电子报)

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关键字：发育、营养不良

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