受外国人追捧，为何中国美食却无法进入世界榜单?

文/陶魏斌

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　　现在，有一批中国美食希望用这种“世界语言”展现中国文化的力量。

　　在新中国的历史上，曾经有一段“烤鸭外交”的故事。

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　　中华美食所蕴含的中华民族的哲学思想、道德观念、艺术品位、审美风尚以及民族性格，都在不断诉说着独具魅力的中国故事，传播着独具特色的中国品味，中国美食更应该成为中国国家品牌的重要组成部分。

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　　但我们不得不承认的是，中国美食虽然在世界上收获了“好吃”的评价，但却没有成为“高档”的代名词，也确实没有与其声誉相匹配的地位，比不上欧洲主流的如意大利美食、法国美食，甚至有时候还比不上亚洲的韩国、日本和东南亚美食。

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（责任编辑：宋政 HN002）

　　在中国传统饮食文化中，比较强调厨师个人的修为与功夫，对标准化、流程化的内容却并不重视，这种方式导致了中国餐馆饭店无法实现快速复制和推广，同时对品控的把握也比较吃力，食品安全问题也时常会出现。

　　端午节期间，粽子也将作为中国传统节庆美食亮相纽约联合国总部，让世界品尝。

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　　而整个活动的高潮将出现在5月30日到6月2日。在这几天里，中国美食将集中亮相纽约联合国总部，活动包括“中国非遗美食走进联合国午宴”“中国非遗美食走进联合国欢迎晚宴”“中国非遗美食厨艺绝技表演”“金龙鱼·中国美食精品宴”等。

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　　5月25日至6月2日，在纽约联合国总部相关机构和美国华盛顿特区政府的大力支持下，由中国烹饪协会、中国粮油知名品牌金龙鱼联合主办的“中国美食走进联合国，享誉美利坚”活动将在美国首都华盛顿及纽约联合国总部盛大举办。

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　　随着华人在世界各地的发展，全球各个角落，几乎都出现了中餐馆，中国美食也成为了当地的一个特色餐饮，但是在这些由中国人或者当地华人经营的中餐馆中，很少出现一些高档的餐厅，基本都是小饭店，因此在当地的主流社会中，中餐馆往往都只是个配角。

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