陕西：中小学食堂须提前公示“营养餐”食谱

新华网西安２月１７日电（记者杨一苗）陕西省教育厅等部门近日就做好２０１５年学生营养改善计划发出通知，要求加快推进学校食堂供餐，每周要提前向学生和家长公示“营养餐”食谱。

陕西省的４３个国家试点县和６４个地方试点县，截至２０１４年全部实施了学生营养改善计划，实现了农村义务教育学生全覆盖。其中西安市莲湖、碑林、新城区实施范围，以义务教育阶段低保家庭学生、孤残学生等家庭经济困难学生为主。营养改善计划补助标准为每生每天４元，一学年按２００天计算。

通知要求明确实施范围，在确保应享尽享、人财物有长期保障的情况下，各市、县（区）可结合实际适当扩大实施范围，同时要将义务教育阶段残疾学生全部纳入营养改善计划实施范围。供餐模式方面，国家试点县（区）学校２０１５年秋季学期开始全部实行学校食堂供餐，地方试点县（市、区）逐步以学校食堂供餐或企业配送完整早餐（午餐）模式替代其他形式供餐。

供餐内容上，具备供餐条件的学校要以提供完整的午餐或早餐为主要形式，学校食堂（配餐中心）根据当地饮食习惯和农业物产制定每日学生食谱，确保肉类、鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等营养搭配，每周提前向学生和家长进行公示。暂不具备供餐条件的学校要结合当地实际进一步优化供餐内容，丰富食品种类，确保牛奶、鸡蛋、水果、豆制品、蔬菜等合理搭配。