营养专家 洗肺食谱不靠谱

　　“多吃鸭血、猪血、银耳、木耳、蜂蜜等食品可"洗肺"!”最近一段时间，一条“洗肺食谱”在网友们之间流传。那么，这个“洗肺食谱”究竟有没有科学依据呢？对此，营养学专家给出的答复是“不靠谱”。

　　专家介绍，饮食并不能清除雾霾的危害，更不能起到“洗肺”的目的，“食物是通过消化道吸收的，PM2.5微粒是通过呼吸道吸收的，在肺里沉积，这两条路完全不重合，所以网传的“洗肺食谱”没有科学依据。以木耳为例，它能起到润肺作用，进而提升清除呼吸道中粉尘的能力，但这并不意味着能达到“洗肺”的目的，尤其是超级微小颗粒物PM2.5，很难被排除掉。

　　专家建议，雾霾天里人们在饮食方面除了每天保证2500毫升左右的白开水外，应多补充蛋白质、维生素A、维生素C以及锌和铁等，以增强自身免疫力。比如多吃些奶类、蛋类、瘦肉、鱼虾类和大豆制品来补充蛋白质，同时还可以多吃些富含抗氧化物质的食物，主要是蔬菜和水果。市民最好选择颜色比较浓重的水果，或选择含有较多叶绿素的食物。 （云青/辑）

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