上海另类美食指南：到大学去吃吧！

「葱烤大排」

辅料：鸡蛋、生粉、小葱

上海另类美食指南：到大学去吃吧！

用微信扫描二维码

上海是一个“好吃”的城市，人们在宾馆饭店、大街小巷都能找到美食。至于网上热议的校园菜，当然也是别有特色。第一届上海大学生美食节将于11月11日在复旦大学江湾校区学生食堂二楼举行！复旦、交大、同济、上外等15所高校食堂的大厨们将拿出看家本领，展现近年来高校涌现的45道经典菜、创新菜、网红菜，汇聚成“大学生美食集市”嘉年华！

一盘大排上桌，单是其散发的诱人香气，就让人欲罢不能。

用微信扫描二维码

同样作为肉类的典范

精彩高清图推荐：

华东理工大学

说到上海高校的肉类美食

one

红烧肉在上海高校餐饮界的地位也是不可撼动

扫描到手机

肉食篇

大排一斤斩6块，用刀背拍松，加料酒，盐，姜汁，水，鸡蛋，生粉，上浆。锅内加油，烧至7成热，下入大排，炸至表面段生打出，备用。锅内加油少许，放入小葱，葱段煸香，大排加入，放料酒，老抽，生抽，糖，味精，热水，加锅盖，待大排烧熟即可。

「华理红烧肉」

首当其冲的当然是同济的“葱烤大排”

作为一道百年名菜，同济大排简直自带光环的俘获了一代又一代学子的心和胃。

同济大学

主料：大排