适合你的一日三餐健康食谱 让你吃的精神饱满(4)

4.吃鱼，聪明又健康

老一辈常说，吃鱼会变聪明。研究发现，吃鱼能使头脑变聪明，因为含有OMEGA-3脂肪酸，有助于提高记忆和

学习力，并预防记忆力衰退。

秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼、A魠鱼、乌鱼子的omega-3脂肪酸比例高，是最佳来源。而在鱼体中，鱼眼窝则是

omega-3脂肪酸含量较高的部位。每周至少吃2～3次鱼，不但对大脑有益，而且也更健康。mega-3脂肪酸还可

以提高学习力和记忆力。但购买此种鱼类一定要新鲜，而且越早煮食越好，烹调时，最好是清蒸、煮或烘烤

，可以避免DHA、EPA流失。

至于吃素的人，只要适度的摄取含α-次亚麻油酸的食物如花豆、绿豆、黄豆、黑豆、甘纳豆、核桃，也具有

同样效果。