开启新鲜之旅 探寻美味小店

食物是人们日常生活的必需品，而在物质生活渐渐丰裕的今天，食物已不仅仅只是人们的一日三餐。在某种程度上，它也作为一种生活方式而存在。美食与生活密不可分，就像在寒冷的拉萨，当你走进一家火锅店，品尝着诱人的美味以及舌尖的刺激时，你定会觉得生活是如此美好。拉萨的冬天越来越冷，而这些藏在拉萨街头的美食店则会温暖你一整个冬天，本期商报君为你找到了拉萨的“冬日食堂”，一定不要错过。

“鱼”你约会

美食发现地：巴色鱼捞

地址：江苏大道东城一号拉萨市政府对面

说起冬天的美食，首屈一指的当属火锅了。在寒冷的冬天里，和亲朋好友围坐在一起涮着羊肉，吃着火锅，应该算是一种享受了吧。在拉萨的美食名单里，除了传统的重庆老火锅、北京铜锅火锅外，还有来自四川成都的鱼火锅——巴色鱼捞。而这个鱼火锅也不是一般的鱼火锅，它是成都的鱼火锅之王，被称为成都最好吃的鱼火锅。而它又不仅仅是火锅，它既可以涮还可以烤，是集火锅、烧烤于一体的美食餐吧。

巴色鱼捞“独宠”乌鱼，从鱼肉到鱼排再到鱼杂，没有一点浪费。薄如纸的鱼片在汤锅里涮着吃，鱼排则烤着吃，而鱼杂则作为锅底用来丰富口感。不仅有鱼，其他火锅店该有的菜品，巴色鱼捞都有，甚至更为丰富。值得一提的是它的特色汤锅——招牌藿香锅，堪称一绝，新鲜的藿香叶中带有一丝丝若有若无的辣意，再搭配秘制酸菜，不亲自尝尝，你很难想象如此颠覆传统的锅底到底是怎样成为巴色鱼捞特色招牌的。除此之外，还有招牌双椒锅、红锅以及养生滋补锅等等。该店的小吃以及饮品也可以称得上是该店的特色，在此就不一一介绍了，喜欢鱼火锅的朋友们，周末可以去尝尝。

烧烤诱惑

美食发现地：彝家大院（西昌特色火盆烧烤）

地址：柳梧新区海亮2期

除了火锅，烧烤也是冬天的必吃美食。最近在柳梧新区新开了一家特色火盆烧烤，这是东哥特色火盆烧烤的升级版。无论是在环境上还是食物上，彝家大院的西昌特色火盆烧烤都绝对不会让你失望。

“火盆烧烤”与其他传统烧烤相比，最鲜明的特色是坚持使用炭火烤制的方式，菜品在烤制的过程中吸收碳香，这是区别于其他非碳烤菜品的重要标志。火盆烧烤最讲究火炭的原味焦香，而经过秘料腌制的菜品经由火盆碳烤后再上桌，光是闻着香味就让人垂涎欲滴。而彝家大院与其他烧烤店不同的是客人不仅可以享受到美味的食物，还可以边吃边烤，亲身感受制作美食的愉悦。

彝家大院西昌火盆烧烤汲取大凉山美食精华向顾客传递彝家风情。该店的所有食材都是在采购之后再进行宰杀和腌制，以此保证肉质生态、味道鲜美，并通过多种秘制香料腌制入味，所烤制的菜品色香味美、外焦里嫩、风味独特。值得一提的是该店的烤小乳猪肉，这也是每位客人必点的菜品。肉质紧致、带皮带骨一起烤制，不肥不腻、香飘四溢、吃的时候蘸上彝家大院独门秘制的干辣椒面和黄豆粉，那味道真是绝了。除了烤小乳猪肉，麻辣牛肉、烤猪小肠等考肉类，还有各类特色小吃如苦荞饼、爆炒花甲，以及各类养生粥等等。这个冬天一定要来彝家大院品西昌火盆烧烤。

“蟹”逅美味

美食发现地：馋胖肉蟹煲

地址：北京中路乐汇美食城二楼

在拉萨汇集着各式各样的美食，也聚集着各式各样的吃货。而作为一家深受各路吃货宠爱的店，商报君不得不隆重介绍一下。这家“网红”级别的店就是位于北京中路乐汇美食城二楼的馋胖肉蟹煲。在拉萨肉蟹煲可不多见，而这家店便是集万千宠爱于一身。

肉蟹煲顾名思义就是专属于肉蟹的煲，而又不仅仅只有肉蟹，除了肉蟹还有许多其他的食材，如土豆、年糕、鸡爪。值得一提的是肉蟹煲里的鸡爪，在经过秘制料汁的焖制后，鸡爪入口即化，满满的胶原蛋白。而肉蟹肉质松嫩，蘸上蟹煲里的酱汁，幸福感油然而生。肉蟹煲口味众多，顾客可以自行选择。除了蟹煲里的配菜外，顾客还可以根据自己的爱好选择其他菜品，加入蟹煲里。吃货朋友们，一定不要错过哦。

（责编： 李文治）