健康饮食 从WOLL微压锅开始

　　随着生活水平提高，食材越来越丰富，烹饪技法也越来越精湛，主题餐厅、音乐餐厅、自助餐厅……花样繁多，但重要的不是你品尝美食时看到了什么美景、听到了什么乐曲，而是面前那碟菜是不是真的健康。健康饮食，就从WOLL微压锅开始吧!

　　从吃得饱，到吃得好，再到吃得健康，人们对饮食的要求不断升级。但食材有肉禽、蛋奶、水产、蔬菜、五谷杂粮、面类、豆类等众多种类，烹饪方法更是煎、炒、烹、炸、焖、炖、蒸、煮等五花八门，究竟怎样才算是健康饮食呢?

责任编辑：侯哲

　　锅具清洁不仔细，再健康的食材和烹饪方法都拯救不了。像是高压锅这种带有小部件的锅具不易清洁，缝隙里容易滋生细菌。我选的WOLL微压锅当然不能存在这种瑕疵，WOLL微压锅锅盖上的每个部件都可以拆卸下来，硅胶盖、螺帽、玻璃盖、橡胶圈可以单独清洗，这样就不用担心缝隙中的细菌了。把锅具清洁干净，放进去的食材才能保证原汁原味、有营养!

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　　我以前在烹饪时除了考虑烹调食材所需的油量，往往还会多倒一些，用于保证食物不粘锅。事实上过多的油会增加菜品中的脂肪含量，同时食材中的胡萝卜素含量将会损失。所以健康饮食的第一步，你可以从选择一口能够长效不粘的锅开始。

　　可选炖煮时长

　　减少用油量

　　选择WOLL微压锅是我健康饮食的第一步，它使用钻石基层，不仅能够使不粘表面更坚固，而且更易清洗。每次烹饪，我只需倒入少量的油就可以享受低脂肪、富含维他命的健康饮食，而且WOLL微压锅底部采用德国原产高等级铝合金，能够确保传热和导热性能，烹饪时少油烟，不会让我感到难闻呛鼻。

　　蒸菜更营养

　　清洁要仔细

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　　炖煮是相对来说比较健康的烹饪方式，但是只吃炖煮蔬菜并不能保证营养的摄入，如果你不是有意瘦身，我还是建议肉类与蔬菜均衡搭配。肉类与蔬菜需要炖煮的时长不同，肉类质地较老，需要长时间炖煮，而蔬菜炖煮时间过长，不仅影响口感，还会破坏维生素C、维生素B2和叶酸等营养素。一般情况，我会先将肉类放入WOLL微压锅中炖煮，通过玻璃微压盖可以看到肉的烹饪情况，等到快熟的时候，再加入蔬菜。WOLL微压锅带有专利微压锅盖，带有智能安全阀，可以随时打开，所以并不需要等待泄压，不浪费时间，也不会因为中断加热而影响食物口感。

　　蒸算是非常全面保留营养的烹调方法了，蒸的热分解损失较小、氧化损失也少，烹饪时不需要油，不用担心摄入过量油脂，而且没有油烟。我用法国CRISTEL玻璃蒸架搭配WOLL微压锅，蒸汽从坚固的微压锅中上升，穿过玻璃蒸架底部均匀的通气孔，到达食物周围，保存了食物中的鲜、香、嫩、滑，我蒸的螃蟹、包子都非常棒!