秋季:美容养颜养生酵素菜谱，美味又健康!(2)

苹果是一种对人体非常有益的水果，既营养丰富，又可促进身体排毒。苹果的吃法还多样，既可生吃，还可以做成菜肴!苹果排毒养颜汤，让你既补充营养又美容养颜。这款汤酸酸甜甜，很开胃，而且口感独特不油腻，非常美味!大家要是平时苹果吃腻了不妨试试这款苹果排毒汤，既补充营养又美容养颜，一举两得噢!

原料: 生鱼(黑鱼)1条、青苹果2个、猪大骨50克、南北杏、老姜、红枣、盐。

做法:

1、猪大骨用开水氽烫，洗净后加入清水、老姜，大火煮开转小火熬两小时后，捞出骨头，留汤备用。

2、生鱼宰杀、去杂、清洗，锅中油烧热，放入鱼炸熟取出。

3、苹果去皮，分切8块，去芯、籽。

4、将鱼和苹果一同放入猪大骨汤中再煲一个半小时，最后放盐调好味即可盛出。

水果酵素

材料:苹果5个、香蕉14根，橙(拳头大)或水梨5个、凤梨1个，柠檬7个、冰榶 500~750 g(要甜一点就多一点糖)。

作法：

1．将全部苹果(去核)、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮（柠檬削到白色即可，皮会有苦味不要留），因为要分成二层铺放请将水果均分成二份，冰榶也是分二份）。

2．将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片（不要太厚），一层一层摆入罐中，需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平，以免发酵不平均。

3．柠檬与冰榶是最重要的发酵剂，柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放。

4．重覆将第二份水果依作法2再摆放一次即完成。

5．全部水果放置约玻璃罐7分或8分满即可，发酵会有气体须预留空间，待一个月後即可饮用。

注意事项：

此为一甕水果酵素要用到的材料，水果最好前二三天买来，除香蕉、凤梨、冰榶外都清洗风乾。

工具：水果刀、觇板、削刀(削水果皮)、玻璃罐都要澈底洗净及风乾。