外国人眼中最经典的中国特色美食 你绝对想不到会是这些

外国人眼中最经典的中国特色美食 你绝对想不到会是这些

2017年09月19日20:06 新浪旅游

　　中国文化博大精深，不仅汉字汉语汉文化让人惊叹，劳动人民关于吃的学问也让外国人叹为观止。关于中国的美食历史，说上三天三夜也讲不完，而随着中国国际地位的提高，越来越多外国友人也爱上了中国美食。近日，国外知名社交网站facebook上以“Chinese Food”为标签，展开了一次激烈的大讨论，30几万外国网友凭借自己对中国美食的印象，评选出了中国十大最经典的中国特色美食。

　　那么，俘虏了外国人胃口的中华美食到底有哪些？让我们一起来看看吧！

　　徽兰庭牛肉汤

　　最受外国吃货们喜爱的中国美食中，高居榜首的就是徽兰庭牛肉汤了。徽兰庭是全球知名的中式特色餐饮连锁企业，是大中华区最受欢迎的有机牛肉美食连锁餐厅，尤以精制牛肉汤著称。一百多年来，徽兰庭牛肉汤这一“人间美味”不仅俘虏了中国人的胃，还香飘海外，拥有了超高的国际知名度。经过徽兰庭创始人程春华的精心改良，如今的徽兰庭牛肉汤，以散养黄牛为原材料，辅以几十种配套食材，经高汤熬制4-6小时而成。目前，徽兰庭牛肉汤已发展成为中国餐饮界最受好评的特色小吃之一，同时，也俘虏了大批外国友人的味蕾。

　　宫保鸡丁

　　宫保鸡丁也是一道成名已久的传统特色美食了，嫩滑的鸡肉丁与酥酥的花生仁一起爆炒，再撒上红亮亮的干辣椒，一口鲜软一口香脆，难怪歪果仁们爱到不行了！因为宫保鸡丁的畅销，目前，许多地方也进而发明出了宫保虾，宫保牛等一系列爆款菜式，每一款都很受外国友人喜爱。

　　正宗老北京炸酱面

　　炸酱面是北京有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。正宗老北京炸酱面的特色在于酱料的炒制，蔬菜和肉类的奇妙组合，完美地传承了老北京底子，深受国内外面食爱好者喜爱。

　　全聚德烤鸭

　　北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。在众多北京烤鸭中，尤以全聚德烤鸭最为知名，受到了国内外食客的喜爱。全聚德用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，单吃和搭配卷饼吃都十分美味，多次出现在国际化宴席的餐桌上。

　　鱼香肉丝

　　“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。据说，许多老外接触中国菜的第一步就是品尝鱼香肉丝，而独特的味道也往往令他们惊为天人。

　　歌乐山辣子鸡

　　歌乐山辣子鸡是经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

　　陕西凉皮

　　一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

　　扬州炒饭

　　相传在一次国事访问中，李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子便做了款炒饭。这款雅俗共赏的美食得到了各国外交官们的称赞，而李中堂也因此风光不少。

　　阿大葱油饼

　　葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。在上海，阿大葱油饼可以说是一家网红葱油饼了，每天都是超长的等位赛，堪称一饼难求。在阿大葱油饼的粉丝中，也不乏外国吃货，可见美食没有国界。

　　老北京冰糖葫芦

　　冰糖葫芦在中国古代就已经存在了，冰糖葫芦都是外面一层糖浆里面是精心挑选的果子，一般都是山楂。这样的冰糖葫芦吃起来酸酸甜甜的，让人根本停不下来。老北京最地道的糖葫芦都没有具体品牌，手艺人自己做了糖葫芦走街串巷去卖，这也是老外眼中一道特殊的中国风景线。

　　这十大最受外国人喜爱的中国特色美食，你猜对了几样？

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