今年酒店首推健康食谱

　　本报海口1月24日讯 （记者王颜梅）尽管离春节还有20多天，但本市各大名店的年夜饭预订却相当火爆。记者从省烹饪协会了解到，目前，中、高档的酒店年夜饭预订率已达到98%以上。

　　今天，记者电话了解了龙泉渔村酒店、望海楼、南庄酒店、东郊椰林酒楼等酒店酒楼年夜饭预订情况，均被告知包厢已预订满。龙泉渔村营业部有关负责人介绍说，今年的年夜饭预订比往年要早，从去年11月开始，就已有人开始预订。目前，该酒店包厢已全部订满，大厅也开始接受预订。东郊椰林酒楼的人员说，酒店包厢已全部订满，大厅也只剩下10多桌。

　　省烹饪协会副会长唐人志说，与往年相比，今年年夜饭预订更火爆，而且时间更早。换个环境和口味，从家庭劳务中解脱出来，仍然是市民选择年夜饭在酒店、酒楼吃的首因。

　　据了解，各酒楼酒店在今年年夜饭的价位上与去年基本没有变化，600元—800元的年夜饭为一般价位，而1000元以上的为高价位。

　　有关人士指出，如今人们吃的观念也在悄然改变，已由以往吃大鱼大肉的习俗，转为喜欢品尝绿色、生态、健康的菜品。在菜肴的选择上，除传统的琼菜、粤菜魅力依旧，今年许多酒楼酒店还应市民追求健康、绿色、生态的美食需求，倡导健康饮食，推出了以绿色蔬菜、粗粮为主的各式各样的健康菜谱。

　　另据了解，在上海、山东等城市，市民选择年夜饭的方式较多样，除去酒店吃年夜饭外，还可把年夜大餐带回家，甚至还可请厨师上门烧年夜饭。但记者从各酒店、酒楼了解，海口目前还没有此类服务。